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分別為10、18和26 mg / L。將儲(chǔ)存的測(cè)試雞蛋（新鮮產(chǎn)下的雞蛋）浸入4種處理（即SAEW，制消毒水機(jī)器廠家，酸性電解水，NaClO溶液，不進(jìn)行處理）中3分鐘，并在25°C儲(chǔ)存30D。隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加，蛋黃指數(shù)和霍夫單位值減少，河南制消毒水機(jī)器，體重減少，蛋白pH和蛋黃pH增加。然而，與在25°C時(shí)不進(jìn)行處理相比，處理可將體重減少降至比較低（5.52％），并比較好地保留了蛋白和蛋黃質(zhì)量。相對(duì)于酸性電解水和NaClO溶液，微酸性電解水的優(yōu)點(diǎn)是減少了對(duì)蛋表面的腐蝕，制消毒水機(jī)器公司，并可能減少了從蛋殼孔中逸出的水分和二氧化碳。

水中有兩個(gè)電極，一個(gè)帶正電，一個(gè)帶負(fù)電，將溶液中帶正電和帶負(fù)電的離子分開(kāi)，因此酸性水與堿性水分開(kāi)排出。氯離子和氫離子的結(jié)合在酸性水中產(chǎn)生次氯酸，pH約為2.7，氫氧化物和鈉離子的結(jié)合在堿性水中產(chǎn)生，pH值約為11.5。每種溶液中的這些化學(xué)物質(zhì)均具有清潔和性能，原位清洗（CIP）是許多農(nóng)場(chǎng)采用的一種方法，酸性氧化電位水生成器用于清洗運(yùn)輸牛奶后離開(kāi)牛的管道。CIP包含四個(gè)步驟。是溫水沖洗，可清掃大部分殘留的牛奶污垢。是堿性洗滌，制消毒水機(jī)器批發(fā)，可清掃包括脂質(zhì)，蛋白質(zhì)和其他有機(jī)物質(zhì)在內(nèi)的污垢。第三個(gè)是酸洗液，可清掃礦物質(zhì)并減緩微生物的生長(zhǎng)。

同時(shí)，次氯酸產(chǎn)生出的氯離子還能顯著改變細(xì)菌和體的滲透壓，使其細(xì)胞喪失活性。此外，次還能夠分解蔬菜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品上所殘存的微量。絕大多數(shù)都是由有機(jī)物組成的，次所釋放出來(lái)的新態(tài)氧能氧化分解掉這些物質(zhì)。這無(wú)疑對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、果蔬包裝業(yè)的發(fā)展具有重大推動(dòng)作用。

還有值得肯定的是，由于次發(fā)生器所生產(chǎn)的消毒液中不象、二氧化氯等消毒劑在水中產(chǎn)生游離氯，所以一般難以形成因存在游離氯而生成不利于人體健康的致癌物質(zhì)；也不象臭氧那樣只要空氣中存在很微弱的量（0.001mg/m3）便會(huì)對(duì)生命造成損傷和；而且，還不會(huì)象同水反應(yīng)會(huì)后形成鹽酸那樣，對(duì)金屬管道造成嚴(yán)重腐蝕。

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