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食用蔬菜時(shí)要注意合理搭配才能保證營(yíng)養(yǎng)的均衡

食用蔬菜時(shí)要注意合理搭配才能保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，盡量挑選多種品種、多種顏色才能達(dá)到的營(yíng)養(yǎng)。每一種蔬菜都有其具有代表性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是單吃任何一種蔬菜都達(dá)不到營(yíng)養(yǎng)這一要求，所以在購(gòu)買蔬菜時(shí)盡量要保證有花類菜、瓜類菜、根類菜、葉類菜等各種類型的蔬菜。

在品種多樣營(yíng)養(yǎng)齊全的基礎(chǔ)上，從安全的角度來(lái)說(shuō)，我們要注意購(gòu)買生長(zhǎng)旺盛、顏色正常、色澤鮮亮、氣味鮮美的蔬菜，不要選購(gòu)顏色和形狀都怪異的蔬菜，天津食材加工，一般這種蔬菜都不是自然生長(zhǎng)的，而是在種植的過(guò)程中使用了。另外，如果蔬菜有很重的味，食材加工廠，說(shuō)明其中殘留量多。

蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，不過(guò)日常的烹調(diào)加工不可避免

蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，不過(guò)日常的烹調(diào)加工不可避免、或多或少的都會(huì)在一定程度上降低蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。生吃既可以品嘗蔬菜的原汁原味，又沒(méi)有烹調(diào)導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)損失。不過(guò)生吃雖好，食材加工廠家，也沒(méi)有必要因此刻意生吃一些并不適合生食的蔬菜。有些蔬菜生食口感很難讓人忍受，有些蔬菜則含有必須經(jīng)過(guò)加熱處理才能食用。適合生吃的蔬菜有西紅柿、黃瓜、生菜等。有時(shí)，人們?yōu)榱四軌驅(qū)⑹卟讼锤蓛?，?huì)先將蔬菜切成小段，再仔細(xì)揉搓。推薦用流水沖洗蔬菜，洗凈后再切。

生鮮精品包裝一般分為兩種，一種是臺(tái)面在售的散貨商品，挑選出品質(zhì)更的部分做二次分級(jí)包裝。另一種是不適合散賣的商品需要進(jìn)行精品包裝，比如需求量較小的小椒類C類商品，需要做精品包裝。

分級(jí)包裝商品的定價(jià)和散賣商品的定位不同，精包裝商品的定位是服務(wù)對(duì)商品品質(zhì)有更高要求的顧客。一般情況下，精包裝蔬菜的定價(jià)是在原有售價(jià)的基礎(chǔ)上增加15%。有些菜品的精包裝只需要保鮮膜，不需要底托等耗材，其耗材成本可以忽略不計(jì)。如果精包裝需要耗材的菜品，其定價(jià)需要在原本售價(jià)基礎(chǔ)上再加上耗材成本之后，增加15%即可。

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