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    串串香火鍋加工工藝原材料：雞骨架1斤、鴨框架1斤、豬大骨2斤、生姜片30克、麻椒10克、胡椒粉5克 四川串串香加盟，制做步驟：1、豬大骨、雞骨架、鴨架放入鍋內(nèi)，加水煮沸，去鮮血待用。2、鍋內(nèi)放入10斤水（水需一次加滿），放入汆焯水的豬大骨，雞骨架、鴨架，放入生姜片、麻椒、胡椒粉、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火烤2鐘頭上下。樂(lè)山串串香加盟，熬煮全過(guò)程中不必加水以維持原汁原味（若一定須加水要加溫沸水）煮時(shí)泥渣要撈除。熬好的大骨湯，撇掉漂油隔熱保溫待用，或用以前煮沸（有利于調(diào)湯的情況下溶化調(diào)味品）。

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