無錫星源食品(圖)-醬料代理-山西醬料

方法一

原料：蝦醬200克 干辣椒節(jié)15克 香蔥末200克 菜油200克

制法：凈鍋上火，注入菜油燒熱，投入香蔥末和辣椒節(jié)炒香，然后調(diào)入蝦醬，用小火慢慢炸制，待蝦醬吐油時，醬料代理，即可上桌食用。

方法二

原料：蝦醬200克 蔥末50克 雞蛋液5個 菜油100克

制法：凈鍋上火燒熱，投入辣椒節(jié)炒香后，調(diào)入雞蛋液和蝦醬，醬料廠，起鍋前撒一些蔥末，炒熟即成。

注：蟹醬與蝦醬的制法一樣，同樣為津濱地區(qū)漁民所喜愛。

上文我們介紹了什么是海鮮醬，我們知道海鮮醬是采用了各種各樣的海鮮制作出來的，海鮮醬的做法簡單而且有多種做法，上文介紹了海鮮醬的兩種做法，大家可以參考海鮮醬的做法后自己選擇適合的海鮮醬做法。

寒冷的冬天，即便穿的再厚走到哪里都是冷風(fēng)嗖嗖。處于寒冷冬季的人們都想要吃火辣辣的東西來溫暖自己，讓這樣寒冷漫長的冬天以至于不那么難熬， 但冬季多吃辣椒醬好嗎?下面就讓辣椒醬代理來介紹一下吧！

現(xiàn)在各種粗細辣椒粉、各種進口辣椒制作而成的各種辣椒醬成為了嗜辣者們的寵兒，尤其在冬季，天氣寒冷，辣椒辛溫，其中含有的辣椒素能讓我們在吃完辣之后，感到暖哄哄的。不僅如此辣椒中的辣椒素會刺激唾液和胃液的分泌，增加我們的食欲，相信不少人在辣的時候飯量都是很大的。

醬料廠家說明在地球這個過半都是海洋的星球上，海鮮是人們不能忽略的的美味之一.在人的一生中，原本就與水有著不解之緣.所以對于海鮮，人們更是有著非常親切的喜愛感.對于海鮮的吃法，人們更是盡情的揮發(fā)這自己的智慧，醬料加盟，創(chuàng)造出各種各樣千奇百怪的做法，既有了味覺上的享受又同時有了美麗的視覺享受.

為了留住海鮮的美味，人們不僅發(fā)明了許多不同的做法，還用各種各樣的海鮮做成了味道鮮美的海鮮醬.海鮮醬的作用可就大了，既可以作為火鍋的蘸料，也可以用來拌飯等等，方便又好吃.那么它還可以怎么用呢?

做法一

制作海鮮醬一般是在每年的8——10月份，因為這時候的蝦多且味美.具體方法是:選10kg蝦皮(一種小蝦)利用清水洗凈，放入干凈的壇子中，再放入精鹽3kg，用木槌輕搗數(shù)下，然后封好口，以后每天還要再搗上一次，等15天后蝦皮自然發(fā)酵后，就可以調(diào)制食用了.[1]

這種蝦醬可制成多種口味.既可用于下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用于菜肴的調(diào)味，例如蝦醬豆腐、炸雞翅等

做法二

原料:泡辣椒30克，李錦記蓉辣醬100克，番茄醬50克，姜米10克，蔥30克，

海鮮醬50克，海米40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水淀粉10克，色拉油80克.

1、泡椒剁成蓉，海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒.

2、炒鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯，大火燒沸后放入海鮮醬、番茄醬，調(diào)入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋，后再用水淀粉勾芡，起鍋盛入器皿中即可.

醬料是人們非常喜歡用的一種東西.主要是由于它的實用性和方便性，對于很多懶于做菜的人來說，山西醬料，醬拌飯是一個很好的選擇.其實不僅僅是上述所講到的海鮮醬，人們還可以用各種食材比如肉類蔬菜等來制作不同的醬，供人們食用.

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