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冷庫設(shè)計安裝步驟與注意事項

冷庫設(shè)計安裝步驟與注意事項

1、冷風(fēng)機(jī)安裝：

首先，冷風(fēng)機(jī)的安裝位置好在空氣循環(huán)的佳位置。

其次，冷風(fēng)機(jī)應(yīng)與庫板保持一定距離，這個距離一般大于冷風(fēng)機(jī)厚度。

再次，安裝冷風(fēng)機(jī)后，出現(xiàn)的孔洞應(yīng)用密封膠帶密封，防止出現(xiàn)冷橋現(xiàn)象和漏風(fēng)。

2、冷庫管道安裝：

冷庫管道直徑必須滿足冷庫設(shè)計和使用要求，與各設(shè)備保持一定的安全距離，并根據(jù)現(xiàn)場實際情況調(diào)整安裝位置。

食品冷庫建設(shè)主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、果蔬、冷飲等

食品冷庫可廣泛用于食品廠、乳品廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市等。食品冷庫建設(shè)主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲等。

冷卻方式

按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi)，液態(tài)冷卻劑經(jīng)過低壓蒸發(fā)管時，直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫房內(nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫。空氣冷卻方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速。庫內(nèi)溫度較均勻，同事能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

保證食品和烹飪材料的冷凍冷藏質(zhì)量，冷庫的除霉殺菌與消毒冷庫。烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在會使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長。為做好冷庫衛(wèi)生管理工作。就要定期地進(jìn)行冷庫衛(wèi)生消毒工作。

防止冷庫異味發(fā)生的方法入冷庫冷藏的食品，天津大型冷庫銷售，必需經(jīng)過檢驗，天津冷庫銷售公司，冷庫庫房在進(jìn)貨前，冷庫不得有異味存在若有異味，必需經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。平時要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，天津小型冷庫銷售，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。食若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，天津冷庫銷售，帶排除后再行食品貯藏。

食品冷庫制作設(shè)計

冷庫的制冷原理：

液體制冷劑在蒸發(fā)器中吸收被冷卻的物體熱量之后—?dú)饣傻蜏氐蛪旱恼羝粔嚎s機(jī)吸入，壓縮成高壓高溫的蒸汽后—排入冷凝器—在冷凝器中向冷卻介質(zhì)放熱，冷凝為高壓液體—經(jīng)節(jié)流閥節(jié)流為低壓低溫的制冷劑—再次進(jìn)入蒸發(fā)器吸熱氣化，達(dá)到循環(huán)制冷的目的。

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