【廣告】
調(diào)味品味精、醋、糖的營養(yǎng)價值在哪?
味精:它既是一種調(diào)味品,也是一種營養(yǎng)品。其主要成分谷氨酸鈉本身就是營養(yǎng)物質(zhì)——一種組成蛋白質(zhì)的氨基酸。由于腦組織能氧化谷氨酸產(chǎn)生能量,促使腦神經(jīng)疲勞得到恢復,因此味精可作為中1樞1神1經(jīng)和大腦皮質(zhì)的“補劑”。另外,常食味精還有一定的保1肝功效。
醋:醋是以糧食、糖類和酒糟為主要原料經(jīng)發(fā)酵制成的。醋有改善味道,軟化植物纖維素和促1進消1化的作用。同時,還能溶解動物性食物中的骨質(zhì),增加人體對鈣、磷的吸收。所以,醋是膳食中重要的調(diào)味品之一。另外,我們炒菜時放點醋,不但味道鮮美,而且還可保護維生素C,因為在酸性環(huán)境中維生素C不易被破壞。
糖:在鮮肉中加入少許糖,陜西辣椒粉,甜美爽口,別有一番滋味。從營養(yǎng)方面來說,辣椒粉代工,糖可提供人體熱量。
但從健康的角度出發(fā),任何調(diào)味品無論有多營養(yǎng)也不可過多食用。
調(diào)味品
調(diào)味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促進食欲,有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質(zhì)量,滿足消費者的感官需要,辣椒粉制造,從而刺激食欲,增進人體健康。從廣義上講,調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等,像食1鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。日常飲食中,色香味俱全,這大多是各種調(diào)味品的功勞,做菜什么時候放調(diào)料好,該放什么調(diào)料,既能保持烹調(diào)后菜的色香味,又能保持菜中營養(yǎng)素1大限度不被破壞,對人體健康有益。這的確是一大學問。
調(diào)味品購買力增強,產(chǎn)品趨向中高1檔化。2004年,我國人均GDP首1次超過1000美元,辣椒粉OEM代工,按照國際慣例,這意味著居民進入生活階段,民以食為天的中國人,首先想到的是吃好,一方面是外食,一方面是家庭廚房使用,調(diào)味品表現(xiàn)出向高1檔化發(fā)展的趨勢。趨勢由“吃飽”向“吃好”發(fā)展,口味由“有味”向“好味”發(fā)展,中高1檔調(diào)味品市場容量在進一步擴大。2005年以及2006年前4個月的發(fā)展,此趨勢已經(jīng)顯露出來。
企業(yè): 無錫市星源食品廠
手機: 13706175337
電話: 0510-85611358
地址: 無錫市濱湖區(qū)華莊華聯(lián)東路2號