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進(jìn)入20世紀(jì),人們發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期使用含有鋁的食物,確實(shí)會(huì)降低血液中的磷元素,造成低磷血癥,定做老式鋁鍋多少錢,進(jìn)一步造成骨骼中的鈣元素大量流失,造成人體缺鈣。直接表現(xiàn)為肌肉無力,呼吸衰竭,惡心嘔吐等癥狀。對(duì)兒童來說,低磷血癥往往就意味著佝僂癥。
相信很多家里都有一、兩個(gè)鋁鍋。鋁鍋的優(yōu)點(diǎn)很多,比如重量輕、導(dǎo)熱性好、價(jià)格便宜。但也有不少人不太敢用鋁鍋,認(rèn)為鋁鍋會(huì)導(dǎo)致老年呆癥。在我小時(shí)候,這種說法就非常流行。鋁真的會(huì)導(dǎo)致呆癥嗎?阿爾茨海默癥協(xié)會(huì)指出,沒有明確的證據(jù)表明,日常接觸鋁(包括用鋁制炊具做飯)與阿爾茨海默癥的發(fā)生有關(guān)。
鋁鍋的危害 長(zhǎng)時(shí)間用鋁鍋的話,鍋中在高溫烹飪過程中會(huì)造成鋁成分的釋放,這樣就可能隨菜品進(jìn)入的體內(nèi)。而鋁對(duì)人體有很大的危害,長(zhǎng)期過度攝入,不僅會(huì)加速衰老,還會(huì)引起智力下降、記憶力等問題。所以應(yīng)少用鋁鍋,是選擇鐵鍋。
如何避免鋁攝入過多 由上可知,鋁鍋并不會(huì)導(dǎo)致鋁攝入過多,反而人體內(nèi)的鋁元素,幾乎都來自于含鋁的食品添加劑。 鋁含量較高的食物主要是一些面制的加工食品,如粉絲、油條、糕點(diǎn)、掛面等,其中粉絲和油條中的含量,比如粉絲在加工過程中會(huì)添加明礬,明礬即硫酸鋁,故而粉絲含有較多的鋁。
這是與食物或水中的某些物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)了吧。1.盛放食物或水不要過夜,用后及時(shí)洗凈。醬、醋、鹽、糖、酒等有酸、堿性的食物,不宜在鋁器皿內(nèi)存放過久,以防腐蝕。2.食物與鋁器皿接觸時(shí)間過長(zhǎng),鋁會(huì)部分地進(jìn)入食物。食物也會(huì)腐蝕鋁鍋。人體食進(jìn)鋁后,容易有大腦衰老等癥,故鋁制品勿做存放食物的器皿使用。3.在用鋁制品蒸煮食物時(shí),鍋開后不要突然冷卻,加工老式鋁鍋多少錢,以免縮短其使用壽命。4.鋁鍋次用,先煮或盛放帶油的東西,使油類塞滿鍋壁上的細(xì)小凹孔,以便增加防腐能力,要是先煮粥也行。應(yīng)注意的是,定制老式鋁鍋多少錢,新鋁鍋不要先燒水或蒸饅 頭。不然,鍋底變黑,不好看。不過,鋁鍋用的時(shí)間長(zhǎng)了,里面一般都會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)或白色沉淀物,湖北老式鋁鍋多少錢,這對(duì)人體無害,可以不擦掉。若想擦掉也可以,只要加一點(diǎn)醋洗刷或燒一下即可退去。5.用鋁鍋?zhàn)鲲埢驘藭r(shí),不要使鍋底部直接壓在煤炭火上,也不宜放在濕煤上,尤其注意不要燒干鍋。
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