水果罐頭電加熱殺菌鍋廠家-諸城鑫品機械公司

小型殺菌鍋的工藝特點：　　在食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋菌，此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒物，其屬耐熱性菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經科學檢測，在121℃時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時，水果罐頭電加熱殺菌鍋廠家，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋菌，達到了商業(yè)無菌的要求。

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電熱臥試高溫殺菌鍋的使用方法

1. 安裝管道，閥門及其他附件，調好壓力表，安全閥 ，并檢查各管道連zhi接是否嚴密，保證不漏水，汽。并調好殺菌溫度及殺菌時間。

2.罐T2加水: 打開進水閥AV7、AV9，黑龍江水果罐頭電加熱殺菌鍋，開啟循環(huán)泵P，將水加入T2罐，當水位大約離液位計上斷面2-75px后停止加水，關閉閥AV7、AV9。

3. 蒸汽罐內水加熱：打開電加熱開關 ，對罐內水進行加熱。在此加熱過程，操作殺菌鍋， 將待殺菌產品裝入鍋內，并封閉鍋門，然后將壓縮空氣打入鍋內， 保證鍋內壓力為0.1Mpa 。

4. 殺菌鍋殺菌過程：當上罐因加熱產生蒸汽，壓力達0.28Mpa時，打開蒸汽加熱閥AV3及自動補壓開關，對罐食品進行升溫。當殺菌鍋升溫致殺菌溫度（設置120oC）后，時間繼電器開始計時殺菌時間（設置30分鐘），殺菌工藝進入由電氣自動控制的保溫保壓過程。

6. 殺菌鍋降溫過程：殺菌時間結束后，打開降溫水閥AV5，其他閥門關閉，水果罐頭電加熱殺菌鍋價格，然后打開水泵，對鍋內食品進行保壓降溫。當鍋內溫度低于80 oC ，可關閉保壓開關，并打開排氣閥 ，對殺菌鍋棄壓。溫度降到40oC左右 ，打開排污閥，水果罐頭電加熱殺菌鍋多少錢，將降溫水排出鍋內。

7、打開鍋門，取出合格產品。
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單鍋臥式殺菌鍋 實驗室殺菌釜 殺菌鍋熱分布測試均勻 價格合理 設計先進水浴殺菌鍋設備特點：

1.高溫短時殺菌。工藝水溫度高，縮短了升溫時間，提高了工作效率；

2.節(jié)約能源。在殺菌過程中使用的工藝用水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力，降低了生產成本；

3.溫度控制穩(wěn)定。采用新設計的液流切換裝置，使工藝水上、下、左、右不斷的切換式循環(huán)流動，

了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，產品品質得到保證；

4.整個殺菌過程采用PLC全自動控制，釜內熱分布溫度控制在±0.5℃內，可多階段加熱，節(jié)約能源；配有F值

測量功能；可存儲100個殺菌公式；

5.針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透快，殺菌效果好；

6.整個殺菌過程嚴格按照預先設定的殺菌配方自動完成，配方設有多級密碼，了誤操作的可能性；

7.設備斷電恢復后，程序可自動恢復到斷電前狀態(tài)；

8.釜體采用硅酸鋁棉加聚氨酯發(fā)泡保溫，降低了釜體的熱量損失，節(jié)約了蒸汽能源，符合低碳低排放要求；

9.釜門設有三重安全連鎖裝置，可有效的防止工人誤操作，避免事故的發(fā)生；

10.采用雙安全閥和雙壓力傳感控制，安全隱患。
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