不銹鋼廚具公司-廣州萬奧公司-廣東不銹鋼廚具

不銹鋼廚具——廣州萬奧廚具設備工程有限公司是一家做廚房工程安裝的公司

珠海大學學校廚房工程布局

方便，安全。

布置廚房設備時，應考慮方便清掃和維修。廚房的主通道不應小于1.2米，而一般的通道不應小于0.7米。

符合廚房生產工藝要求。

廚具配置應按照收貨、儲存、粗加工、切配、烹調、配制、制作(銷售)、回收餐具等順序安排，設備配置要合理，只有這樣，不銹鋼廚具哪里有，才能保證廚房各工序的順利運轉，有效銜接，不銹鋼廚具工程，避免工作流程中的交叉錯位，影響工作效率。

冷熱分開，干濕分開。

在廚房里，原料加工場所必須與烹飪區(qū)域分開。由于各烹飪區(qū)域的各種爐具散發(fā)出較高的溫度，廚具設備廠在一定范圍內對生冷原料都會產生影響，加速其變質的速度，影響冷藏設備的散熱，制冷功能。食物的貯存要求不同，不銹鋼廚具公司，對食物的干、濕的要求也不同，干貨、調味類的食物忌濕，新鮮類的食物忌干。

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連鎖餐飲廚房的排風系統(tǒng)和排煙系統(tǒng)是不是符合要求

餐廳廚房的自然通風和中央空調的設計方案一樣要高度重視。針對一些炒菜機、電滋爐等電加熱設備，必須依據機械設備設計好廚房油煙的排出安全通道，在排風的與此同時，廚房也無法使主廚覺得熱，以防危害主廚的常規(guī)工作中，因此排風系統(tǒng)、家用新風系統(tǒng)一樣要制定好。

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廚房工程設計布局時有哪些地方需要注意？

1、灶位要有水源，安裝水以便于操作和清洗。灶臺使用燃氣做燃料，廣東不銹鋼廚具，除接口處使用軟管外，氣源和灶位之間要用硬管連接，氣源處要做防火、防爆處理。

2、污水排放溝的走向要筆直，溝底向出口方向要內高外低，利于污水自然排放。

3、在設計廚房出菜口的時候，應注意門口不適宜正對衛(wèi)生間、餐廳、吧臺的正門口。

4、設計應有的廚房垃圾清理間和通道，可以確保整個廚房的衛(wèi)生。

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