廚房改造-安徽廚房-東坡居廚房設(shè)計顧問

廚房——廣州市東坡居廚房工程設(shè)計有限公司是一家做廚房設(shè)備安裝的公司

如果學(xué)校食堂經(jīng)營者在互聯(lián)網(wǎng)上找廚房設(shè)備廠家，好先聽聽廣州專i業(yè)廚房設(shè)備廠家

首先，學(xué)校食堂負責(zé)人在選擇廠家時，需要了解清楚該廚房設(shè)備廠家的聲譽，畢竟靠譜的廠家在細節(jié)上以及工程上都是有保障的，口碑則是直觀的體現(xiàn)。

其次，了解這家廚房設(shè)備定制廠家的相關(guān)資質(zhì)，一定要選擇具有生產(chǎn)、經(jīng)營、燃氣具檢驗資格的廠家。

后，貨比三家，廚房工程，選擇廠家往往比商店的產(chǎn)品更具有優(yōu)勢，勢、量身定做優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢（售前、售中、售后）、技術(shù)服務(wù)優(yōu)勢。

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學(xué)校廚房設(shè)備工程組成部分有哪些?

一、廚房基本的功能空間

廚房基礎(chǔ)的功能空間便是必備的空間位置，缺一不可。對于廚房來講，不論是大廚房，還是小廚房，是按工作間區(qū)劃，還是按作用間區(qū)劃，安徽廚房，一般情況下，飯店廚房，儲存、粗加工、熟制 (主食，副食)、洗碗消毒、安全通道全是基礎(chǔ)的設(shè)置。由于空間有限，一些必須的部分不可以獨立設(shè)置、需要并用或借用工作間，設(shè)備或空間位置。

在實際運行中，必需的部分不可以獨立設(shè)置的情況也是十分普遍的。

比如，一個較小的餃子館廚房，采購的米面，菜肉放到 架子上、冷柜內(nèi)或工作臺上這種都能夠借用為儲存位置，對于不一樣的廚房基礎(chǔ)的作用空間標準是不一樣的，標準是與經(jīng)營規(guī)劃相配套的。

二、廚房設(shè)備配置

在廚房或一個工作間內(nèi)，有些設(shè)備是必需的，缺一不可。在這里我們要創(chuàng)建一個配置的概念，作用空間、設(shè)備、工具都是有限度。伴隨著檔次規(guī)模，制作工藝的不一樣，低配置的低限度不一樣。洗菜，切菜，炒菜的位置是的，水池，案面，灶臺，鍋碗瓢勺全是的強制性要求。設(shè)備工具配備。

廚房低配置是為了更好地確保廚房功能的需要，防止錯漏項，也是食品衛(wèi)生安全低程度強制性要求。比如，廚房改造，洗碗間消毒柜和至少3眼的洗碗水池，廚房冷藏的冷柜、保鮮工作臺的要求，都是為了保證食品安全。

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粗加工設(shè)備

中央廚房粗加工設(shè)備主要是為了提高食材的利用率，減少浪費，清洗和加工原料的設(shè)備，該設(shè)備是為了使原材料被清洗干凈，清洗時能夠充分接觸到食材。主要設(shè)備有洗菜機、切片機。

洗菜機在廚房中的作用是很大的，它可以把蔬菜中殘留的泥土以及其他雜質(zhì)去除干凈，能保證食物衛(wèi)生。

清洗機是對清洗蔬菜等食物的一種設(shè)備，一般用于蔬菜水果等需要洗干凈后才能烹飪的食材。

清洗機也是蔬菜洗凈器，它能夠有效地清除蔬菜表面的泥沙等雜質(zhì)，使蔬菜外表保持潔凈，保證食材安全衛(wèi)生。

切菜機是專門切制蔬菜的設(shè)備，它主要用于加工肉類食材。

以上就是中央廚房需要用到的一些粗加工設(shè)備了，需要根據(jù)不同需求進行選擇。

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