您好,歡迎來(lái)到易龍商務(wù)網(wǎng)!
全國(guó)咨詢熱線:13592600637

福州別墅轟趴館推薦公司歡迎來(lái)電「多圖」

【廣告】

發(fā)布時(shí)間:2021-01-15 18:11  












  燒烤小技巧

1.選擇合適的燒烤釬子、叉子、燒烤網(wǎng)等。燒烤時(shí)合適的釬子很重要,應(yīng)該選用長(zhǎng)而扁平的。較長(zhǎng)的釬子能保證在燒烤時(shí)手握處不被炭火燙到。燒烤叉zui好選用木柄的,能避免被燙到。

2.選擇好的燒烤爐子。燒烤時(shí)溫度相當(dāng)高,應(yīng)該選用鐵皮較厚的爐子來(lái)燒烤,這樣的爐子能耐高溫,而且使用時(shí)間長(zhǎng)。

3.選擇耐用的木炭。燒烤時(shí),特別是野外燒烤一般都用木炭,因此燒烤前要選用耐燒的木炭,而且要多備下一些。




 燒烤不就是把肉和其它食品放在火上燒嗎?非也,歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式,其中的“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤,而其他的幾種則稱為間接燒烤。

   將需要燒烤的食物均勻擺在燒烤網(wǎng)中央,力爭(zhēng)各處食物受熱均勻。

   燒烤過(guò)程中按需要對(duì)食物的位置作調(diào)整,以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應(yīng)在烤熟一邊以后再另一邊,否則將很難烤熟并有可能烤焦。



   經(jīng)典的燒烤韭菜的做法保留豐富的營(yíng)養(yǎng)

   焯蔬菜的水里放點(diǎn)鹽,再滴幾滴食用油,可以保持蔬菜翠綠的色澤。韭菜很容易熟,所以入開(kāi)水鍋中燙一下立即要撈出沖涼。

   如果家里沒(méi)有烤箱,可以用微波爐的燒烤功能來(lái)烹飪,效果一樣的。

   韭菜獨(dú)特的辛味是其所含的硫化物形成的,因此,韭菜與富含B族維生素的豬肉搭配是種營(yíng)養(yǎng)的吃法。韭菜炒肉絲、炒雞蛋的搭配也不錯(cuò)。

   但是需要注意的是,硫化物遇熱容易揮發(fā),因此韭菜需要急火快炒,才能保住其營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。



行業(yè)推薦