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冷庫是用制冷設(shè)備人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施,基本組成部分是:制冷系統(tǒng);電控裝置;有一定隔熱性能的庫房,附屬性建筑物。 常用冷庫種類:庫容在1000噸以上為大型庫,100~1000噸為中型庫,小于100噸的為小型庫,產(chǎn)地農(nóng)村最適宜建10~100噸的小型庫。 大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏最適宜的保鮮溫度是0℃左右。果蔬保鮮溫度–2℃,屬高溫庫;而水產(chǎn)、肉食類保鮮溫度在–18℃以下,是低溫庫。
般小型冷庫都安裝全封閉式制冷機(jī)組,而中大型冷庫則安裝半封閉制冷機(jī)組。在制冷機(jī)組安裝結(jié)束后需要安 裝配套的油分離器,并加入適量機(jī)油,如果冷庫預(yù)設(shè)溫度低于零下15℃的話還應(yīng)該加入冷凍機(jī)油。管道安裝:管道直徑必須滿足冷庫設(shè)計使用要求,并且與各個設(shè)備之間保持一定的安全距離,安裝位置也需要根據(jù)現(xiàn)場實際情況進(jìn)行調(diào)整。電控制系統(tǒng)安裝:在各個連接點處都必須進(jìn)行標(biāo)記,方便日后維修、檢測;所以電線必須用綁線進(jìn)行固定;做好防潮工作,防止電線進(jìn)水導(dǎo)致短路。冷庫調(diào)試:冷庫調(diào)試時需要先對電源電壓進(jìn)行確認(rèn)是否正常,很多情況下用戶來電報修,都是因為當(dāng)時電壓不穩(wěn)不能正常啟動冷庫所引起的,然后檢查設(shè)備的開 閉情況,向儲液罐內(nèi)注入制冷劑,然后運行壓縮機(jī)。
冷庫工程制冷設(shè)備的選擇多數(shù)用氟里昂制冷機(jī)組,大型冷庫多用水冷機(jī)組,小型冷庫多用風(fēng)冷機(jī)組;目前進(jìn)口的德國Bitzer冷庫制冷機(jī)組和法國美優(yōu)樂機(jī)組,運行平穩(wěn)能耗低,故障發(fā)生率低,是目前冷庫機(jī)組。
冷庫制冷設(shè)備是否配置合理很是重要 。這是因為匹配合理、性能可靠的制冷機(jī)組,既能滿足產(chǎn)品所要求的冷庫制冷量和冷庫貯藏工藝要求,又節(jié)省能源,故障率低?,F(xiàn)在有些想建冷庫的企業(yè)和個人,一味追求低價格,忽略了冷庫設(shè)備配置匹配是否合理,導(dǎo)致使用后達(dá)不到制冷效果。合理設(shè)置匹配冷庫工程制冷設(shè)備,建冷庫時可能會增加投資,但從長遠(yuǎn)來看卻省了不少錢和力。