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正式宴請宴會的時間一般以一個半小時為宜。要掌握好宴會的節(jié)奏,宴會開始,賓客喝酒品嘗冷菜的節(jié)奏是緩慢的,待酒過三巡時開始上熱菜。由此節(jié)奏加快,進入高潮,上主菜是潮。
如客人已落訂金,扣除訂金后,應付金額要列明由主場負責替客人結賬帶備計算器及各項單據(jù)(如代支單等)以便主家核賬單付賬時若是現(xiàn)金可以現(xiàn)收,交收款員按程序結單。收尾
然而,另一方面,由于歷代皇朝對貢茶品質的苛求和求新的欲望,迫使歷代貢茶不斷和發(fā)展,因而促進了制茶技術的改進與提高。隨著歷史的發(fā)展,貢茶的品目越來越多,因此,從某種意義上說,貢茶的發(fā)展為中國名茶的產(chǎn)生和發(fā)展奠定了基礎。事實正是如此,歷的很多貢茶品目,沿襲至今,仍然保留著它的名稱和傳統(tǒng)的品質風格,這也是歷代茶人對中國茶業(yè)的貢獻。