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揭開膽固醇之謎
美國雞蛋營養(yǎng)中心近在《營養(yǎng)學進展》上發(fā)表了一篇關于專題研討會調查結果的文章,該研討會由美國蛋品營養(yǎng)中心和美國實驗生物學協(xié)會聯(lián)合會資助。與會者包括賓夕法尼亞州立大學Penny Kris-Etherton博士,耶魯大學David Katz博士以及美國國立衛(wèi)生研究院心肺及血液研究院的Kasey Vickers博士。
該文章的標題為“探索影響血液中膽固醇和心臟病風險的因素”,文章包含以下幾個觀點:
l 與單純攝入膳食膽固醇相比,膳食成分包括飽和脂肪、鈉和卡路里的攝入可能與增加疾病風險有更高的相關性。
l 文章指出許多國家包括韓國、印度、加拿大、新西蘭以及歐盟不再發(fā)布膽固醇的飲食建議。
l 如果為降低膽固醇而調整飲食結構,可能會導致不良影響的發(fā)生。例如,從飲食中排除雞蛋,消費者將會因此缺乏類胡蘿卜素包括葉黃素、部分必須氨基酸和。
建議市民提防流動攤點
針對此事,瀍河工商所的工作人員表示,與真雞蛋相比,假雞蛋從外觀看沒有什么區(qū)別。因為假雞蛋價格相對便宜,消費者極易受其。
“據(jù)我們所知,制作這么多假雞蛋需要大規(guī)模的作坊,本地目前尚未發(fā)現(xiàn)此類作坊?!惫ぷ魅藛T稱,他們以前也曾查獲過類似的假雞蛋,這些假雞蛋有可能是從外地流入,而后采用流動攤點售賣的方式欺騙消費者,因為流動攤點給工商人員監(jiān)管查處帶來很大難度。
“市民買雞蛋去正規(guī)商店,不要貪圖小便宜,以免上當?!惫ぷ魅藛T提醒市民,如果發(fā)現(xiàn)疑似假雞蛋,可以保留樣品及購買憑證,并進行投訴。