河北咸肉骨頭湯菜飯來電咨詢

培訓(xùn)內(nèi)容 咸肉菜飯骨頭湯

徽州風味系列：蘿卜燒肉套餐、干豆角燒肉套餐、梅干菜燒肉套餐、茶樹菇老鴨套餐、口水雞套餐

特色小吃套餐系列：紅燒獅子頭套餐、青占魚套餐、紅燒雞腿套餐、紅燒鴨腿套餐、紅燒排骨套餐、紅燒大排套餐、香辣雞塊套餐、臘雞腿套餐、紅燒肉套餐、紅燒豬爪套餐、紅燒蹄膀套餐

美味燉湯套餐：青菜排骨湯、冬瓜排骨湯、海帶排骨湯、蘿卜排骨湯、土豆排骨湯、百葉結(jié)排骨湯、玉米排骨湯、香菇排骨湯、山藥排骨湯

蘇州咸肉菜飯骨頭湯培訓(xùn)

1，鹵料的制作：十幾種香料按照一定的比例和流程調(diào)制；鹵料做好后，將需鹵制的原料放入燜煮即可；需要什么就放什么，需要多少就放多少，非常方便；

2，紅燒的方法：配料和工藝流程，很簡單，熟能生巧，重在實踐經(jīng)驗；

3，骨頭湯的熬制：配料和熬制流程，也很簡單；

4，菜飯制作方法，用料：上海青、  胡蘿卜、咸肉， 菜飯的做法： 將青菜洗凈瀝干切碎，胡蘿卜切丁，咸肉切丁?；哲霸吹牟孙埞穷^湯還有一個好聽的名字，叫黃山菜飯骨頭湯，也有叫咸肉菜飯骨頭湯，其實就是一個東西。上海青洗凈后切碎，鍋中倒入油，待油7成熱時，放入咸肉丁爆香，接著放入胡蘿丁和青菜，翻炒至菜稍軟即可，接著加鹽、味精、炒飯料拌一下，放入已經(jīng)蒸好的白米飯，抄勻即可出鍋。

徽馨源菜飯骨頭湯成功的背后又是什么呢？從以下幾點可以分析

回報高

不管做什么行業(yè)、即使再好，不能盈利也同樣會遭到市場淘汰?；哲霸床孙埞穷^湯投資少、出餐快、翻盤高、食客多，四到五個月即可回本，這也是人們爭相做徽馨源菜飯骨頭湯的原因之一。

綜合以上特點，徽馨源菜飯骨頭湯的成功不是偶然的，它符合了投資者想要的，也符合大眾所需的，是當今市場上的一個主liu產(chǎn)品。沒有任何一項投資是可以100%說賺錢的，只有前期的風險把控和后期的不斷跟蹤服務(wù)才能把風險降到低，所以選擇的時候很關(guān)鍵。 當有些人還在迷茫不知道做什么的時候，已經(jīng)有一部分人坐上徽馨源菜飯骨頭湯的快車從他們身邊疾馳而過；當有些人還在害怕做什么的時候，一些膽大的人已經(jīng)站在徽馨源菜飯骨頭湯的巨人肩膀登高遠望?；哲霸丛阶咴竭h，你的明天又在哪里？

蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司于2016年7月在國家商標總局開始注冊徽馨源菜飯骨頭湯商標，被評為2016具吸引力、創(chuàng)業(yè)投資十大誠信品牌、誠信企業(yè)、江蘇省餐飲企業(yè)、江蘇省消費者滿意特色餐飲、江蘇省質(zhì)量服務(wù)信用（示范）單位并榮獲了證書和獎杯。四五天之后，把肉拿出，吊在背陰不見陽光的的地兒風干四五天（一般是朝北的窗戶外面就可以）即可食用。

咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家正宗咸肉，下面介紹咸肉的形成。

腌制過程：揉搓完成后，將剩下的鹽和花椒均勻的撒在肉的兩面，鹽的多少根據(jù)的自己的喜好決定，想鹽味大點的就多放點，想鹽味淡點的就少放點，但是必須保證撒的鹽在肉的表面均勻分布，同時也要保證花椒附著在肉的表面。

然后找塊重物壓在肉上，腌四五天，中間記得給肉翻個身，肉會腌出水來，是正常的，把水倒掉。就是將骨頭放在鍋中用小火慢慢地燉制，然后加上各種調(diào)味料輔以調(diào)味就可以。四五天之后，把肉拿出，吊在背陰不見陽光的的地兒風干四五天（一般是朝北的窗戶外面就可以）即可食用。在四五天后就可以把腌好的咸肉切成每餐的用量放入冰箱的冷凍室，想吃的時候拿出來即可。