油煙風(fēng)機(jī)定制信賴推薦「騰昌機(jī)械」

廚房降溫小方法

 1、油煙空氣加之高溫悶熱,嚴(yán)重影響廚師們的身心健康,大大降低了他們的工作效率及工作熱情,并進(jìn)一步影響了菜肴品質(zhì)。

 2、高溫悶熱會(huì)增加廚師的工資及補(bǔ)貼費(fèi)用。

 3、不利于留住廚房人員,造成人才流失。

 4、可能產(chǎn)生的“揮汗如雨”、“赤膊上陣”現(xiàn)象嚴(yán)重影響企業(yè)形象,并影響了餐具和食品的衛(wèi)生。

  所以說廚房工程里有一項(xiàng)很注意的就是降低廚房?jī)?nèi)的溫度。

  一般降低廚房室內(nèi)溫度方法有以下幾個(gè)：

  1、選用油煙機(jī)降溫：通常人們只知道油煙機(jī)是用來吸油的，卻不知道油煙機(jī)還可以降溫，只要選對(duì)了抽排煙，就能控制廚房的溫度。利用油煙機(jī)降溫的前提是擁有“大吸力”，油煙吸得越干凈，廚房的熱氣便也在劫難逃。安裝注意，在安裝吸油煙機(jī)時(shí)距離臺(tái)面不超過70厘米，廚房煙管道較長(zhǎng)也不能超過三米，這兩大尺寸限制都是為了達(dá)到油煙吸收的效果。確保油煙不發(fā)散，廚房溫度也不會(huì)特別高。

 2、利用中央空調(diào)集成吊頂：在裝修廚房的時(shí)候，就可以考慮要不要在廚房裝上空調(diào)或者電風(fēng)扇達(dá)到降溫的效果。對(duì)于使用明火灶具的廚房來說，使用電風(fēng)扇可能會(huì)讓火焰和油煙四散，也使電風(fēng)扇表面很快就會(huì)沾滿油煙，空調(diào)也面對(duì)同樣的問題，沾滿油煙的空調(diào)將影響制冷效果。所以空調(diào)應(yīng)該裝在合適的位置，將空調(diào)和廚房吊頂融為一體，廚房制冷問題一站式解決，何樂不為。

 3、注重消滅明火法：其實(shí)給廚房降溫，一個(gè)較直接的方法是盡量少用燃?xì)庠?，多用烤箱、微波爐、電磁爐等無明火、少油煙，快速烹飪的廚具做飯，從根本上排除了火源，烤火相信有些人烤過吧，當(dāng)柴火點(diǎn)燃的時(shí)候可以明顯的感受到它的溫度，火越大熱度越強(qiáng)，所以用電磁爐具灶完全是防暑降溫、保持廚房涼爽的好方法。

 4、采取視覺降溫法：夏日的廚房，顏色是首先外觀，運(yùn)用平靜、溫和的顏色容易讓人感覺涼爽，自然色是首要，食物色、植物色也可以讓人放松心情;第二外觀是設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)單干凈的櫥柜設(shè)計(jì)會(huì)讓因炎熱而煩躁的心情一掃而空。

油煙凈化器的故障排除方法

對(duì)于餐飲油煙凈化器的使用過程中有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些小問題，這是餐飲店就會(huì)對(duì)餐飲油煙凈化器質(zhì)量感到擔(dān)憂，實(shí)際上有一些問題是一些常見的小失誤導(dǎo)致的。今天就總結(jié)一些餐飲油煙凈化器在使用時(shí)小故障和解決的方法。

餐飲油煙凈化器故障：出風(fēng)口出煙

原因分析：電場(chǎng)放電

解決方法：當(dāng)電場(chǎng)陰極針歪或電場(chǎng)內(nèi)積油過多時(shí)，電場(chǎng)將會(huì)放電，在餐飲油煙凈化器設(shè)備放電時(shí)除油煙是沒有效果的，所以需要拆下電場(chǎng)將陰極針校正或清洗電場(chǎng)。

原因分析：油煙凈化設(shè)備的處理風(fēng)量與廚房實(shí)際抽風(fēng)量不匹配

解決方法：調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)的抽風(fēng)量與油煙凈化設(shè)備的額定處理風(fēng)量相匹配，在購(gòu)買時(shí)可咨詢油煙凈化器廠家購(gòu)買適合自己的餐飲油煙凈化器。餐飲油煙凈化器有專門的油煙凈化器顧問專門為你選購(gòu)配置。

原因分析：廚房產(chǎn)生的油煙濃度過大

解決方法：更換設(shè)備以增大油煙凈化設(shè)備的處理風(fēng)量和減小設(shè)備的處理風(fēng)量

原因分析：安裝不合理

解決方法：將原設(shè)備的均風(fēng)板裝上、將電場(chǎng)拆下檢查并將碰歪了的陰極針校正和在設(shè)備與風(fēng)機(jī)之間加裝防震裝置

油煙凈化器安裝在風(fēng)機(jī)前還是風(fēng)機(jī)后

油煙凈化器安裝在風(fēng)機(jī)的前部或后面，飯店廚房油煙凈化器不僅對(duì)餐廳廚房或飯店餐廳說它都很關(guān)鍵，不僅可以使飯店廚房的煤氣煥然一新，防止以前周圍濃煙彌漫，而且具有環(huán)保效果。本實(shí)用新型安裝在飯店后廳內(nèi)，具有靜電感應(yīng)清洗和機(jī)械設(shè)備清洗的雙向效果，能消除飯店廚房中的廚房油煙和污穢，提高飯店廚房的環(huán)境衛(wèi)生水平，防止廚房油煙對(duì)人和食品的環(huán)境污染。

適用于烘焙繩、烹飪、蒸煮、消除烹調(diào)所造成的廚房油煙的損害，以及處理家庭基層反映的明顯的廚房油煙的環(huán)境污染問題；然后使用這種飯店廚房煙煙凈化器消除火鍋店廚房油煙對(duì)環(huán)境的污染；各省各大城市都使用該飯店廚房油煙凈化器來處理塑料加工廠焊接油煙產(chǎn)生的惡臭環(huán)境污染問題。

油煙凈化器安裝中離心式風(fēng)機(jī)的合理安裝方式：

一般來說，離心式風(fēng)機(jī)可以安裝在油煙凈化器前面或油煙凈化器后面，無論是安裝在前面還是后面，都可以起到空氣泵的作用。油煙凈化器的正確安裝方法是將離心式風(fēng)機(jī)安裝在油煙凈化器的后部，離心風(fēng)機(jī)安裝在油煙凈化器的后部，一是減少?gòu)N房油煙對(duì)離心風(fēng)機(jī)的環(huán)境污染，廚房油煙清洗前存在大量的小油粒，清洗后將這種小油粒轉(zhuǎn)化為部分，吸附在油煙凈化器的極片上。這樣排放的氣體對(duì)離心式風(fēng)機(jī)沒有環(huán)境污染。

油煙凈化器出現(xiàn)亮紅燈？這些問題一定要注意

1.電場(chǎng)短路

電場(chǎng)出現(xiàn)短路，電源進(jìn)入保護(hù)狀態(tài)，紅燈亮起。此時(shí)需要斷電檢查餐飲油煙凈化器內(nèi)部接線是否觸碰、絕緣子是否破損、電場(chǎng)內(nèi)部是否有雜質(zhì)、電場(chǎng)是否放置平穩(wěn)等，如發(fā)現(xiàn)以上問題需及時(shí)解決。

2.電源原因

如果是電源出現(xiàn)故障，請(qǐng)檢查電源是否及時(shí)出現(xiàn)故障。電源損壞，為安全安全保障，這時(shí)就需要尋找人士來進(jìn)行檢查或者直接聯(lián)系油煙凈化器廠家的售后都可以。

以上所介紹的這幾點(diǎn)，希望大家都能夠及時(shí)避免！都是很有可能存在問題，導(dǎo)致油煙凈化器亮紅燈，當(dāng)然也有可能是另有其因素。一定要從各方面進(jìn)行綜合檢查，找到原因后再針對(duì)性地解決問題。從而做到正確使用，有效地保證餐飲油煙凈化器的使用安全。

在此，提醒所有餐飲經(jīng)營(yíng)者，為確保油煙凈化器的凈化效果和使用壽命，必須要對(duì)油煙凈化器定期進(jìn)行清洗和維護(hù)。