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復(fù)合調(diào)味品,在全世界,復(fù)合調(diào)味品占據(jù)了調(diào)味品市場80%的份額,而大陸市場恰好相反,只占20%,但是發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的調(diào)味品銷售渠道與中國市場有較大的不同,即,發(fā)達(dá)國家和地區(qū)調(diào)味品的銷售渠道比較偏重現(xiàn)代零售渠道,而且注重飲食的方便性,因此,復(fù)合調(diào)料的需求會非常大,這與國內(nèi)的需求不大一致,這就是為什么有一些企業(yè)看到市場的發(fā)展機(jī)會,但是過大地估計(jì)了市場的成長空間,因此,投入與產(chǎn)出不一致,結(jié)果成為行業(yè)先1烈;復(fù)合調(diào)味品無疑是今后調(diào)味品中國市場的發(fā)展方向,但是,國外經(jīng)驗(yàn)和做法,進(jìn)入中國市場之后,需要做較多調(diào)整,包括產(chǎn)品二次定位,品牌推廣,渠道選擇,促銷推廣等方面,是需要做較大的調(diào)整,這樣才能有的放矢,快速達(dá)成目標(biāo)。無論是從工藝上進(jìn)行區(qū)分,從原料上區(qū)分,還是從營銷模式上區(qū)分,從消費(fèi)者需求區(qū)分,都將成為未來短期時(shí)間內(nèi)商家尋找的新方向。
近些年來,調(diào)味品作為食品行業(yè)一塊新藍(lán)海,獲得了資本和業(yè)內(nèi)人士的極大關(guān)注。隨著調(diào)味品企業(yè)規(guī)?;?,品牌化步伐加快,調(diào)味品行業(yè)發(fā)展面臨的一些問題也越來越突出,首當(dāng)其沖就是渠道方面。
就渠道類型而言,KA一直是大多數(shù)快消品的主1要渠道。KA具有天然的走量、快速周轉(zhuǎn)等優(yōu)勢,適合產(chǎn)品購買頻次高,消耗量較大的產(chǎn)品。調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的動力是比較大的,所以,企業(yè)一方面要適應(yīng)市場需求,不斷變化花樣,來滿足需求。但這與調(diào)味品的產(chǎn)品特性并不是特別匹配。首先,調(diào)味品的消費(fèi)頻次與單次消費(fèi)量,是相對較低和較小的。再加上目前大部分調(diào)味產(chǎn)品價(jià)格并不高,這就決定了調(diào)味品將很難這條通道中取得可觀的銷售業(yè)績,再加上KA昂貴的進(jìn)場門檻和苛刻條件,導(dǎo)致大多數(shù)調(diào)味品企業(yè)都對其望塵莫及。
為了全家人的健康,請用好家里的這把控鹽勺吧,這是家庭主婦們的“責(zé)任”所在。當(dāng)然,除了主婦們要自覺控鹽,家庭中的每一位成員都應(yīng)該“管”好自己的嘴,時(shí)刻記住“每天1多吃6克鹽”的標(biāo)準(zhǔn),在外就餐時(shí),在吃各種零食小吃時(shí),別吃得太咸。油鹽醬醋等調(diào)味品在我們的日常生活中占有很重要的位置,價(jià)格也一直很便宜,但是最近這些調(diào)味品中也出現(xiàn)了一些“貴1族”,他們與其他的調(diào)味品外包裝差不多,但是價(jià)格卻漲了幾倍。須知,這么做,是為你未來的健康買一份保險(xiǎn)。
據(jù)估算,部分方便面調(diào)味包含鹽量甚至已超過一天的攝鹽量指標(biāo)
據(jù)調(diào)查顯示,京滬穗三地人的膳食脂肪攝取過多,其中年輕人更喜歡高糖、高脂食物,口味偏咸偏重,自我感覺健康比例很低
在日前舉行的解放健康講壇上,中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會會長、原衛(wèi)生b副部長王隴德在談到 “調(diào)控”鹽油攝入量時(shí)指出,如今市場上,方便面調(diào)料中的含鹽量太高了,一包調(diào)料中所含的鹽,可能就超過了營養(yǎng)學(xué)會推薦的我國居民日均食y攝入量。近年來,由于行業(yè)技術(shù)門檻低,外來資本很容易進(jìn)入,因此一些調(diào)味品企業(yè)彼此競相壓價(jià),大打價(jià)格戰(zhàn)。為此,王隴德院士呼吁方便面生產(chǎn)企業(yè)減少調(diào)料中的含鹽量,建議管理部門采取措施,對包裝食品中的鹽、油含量進(jìn)行控制。