包教包會(huì)牛肉面培訓(xùn)招商學(xué)員親自動(dòng)手操作「在線(xiàn)咨詢(xún)」

      襄陽(yáng)牛肉面，襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛肉面加盟給大家講講牛肉面真正的講究之道。

      襄陽(yáng)牛肉面講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽(yáng)牛肉面大的秘密是中藥鹵包，為關(guān)鍵的是湯。

      一口，不能喝湯，太燙，先來(lái)口面，軟的，韌的，夾著脆，帶著辣，喀嚓咯嚓有聲，辣氣從舌根往下，落到心里，化做暖暖的一團(tuán)，然后慢慢地漾開(kāi)，熱氣沖開(kāi)收縮的毛孔，試探性地流過(guò)去?，F(xiàn)在可以喝湯了，但要縮了嘴，小心地咪上一口，再小心地吞下，這會(huì)兒，暖流更加強(qiáng)勁，它們迅速蔓延，成片的，冷氣有些萎縮，這有點(diǎn)象場(chǎng)，各自都在搶奪自己的領(lǐng)地，可是目前暖流占了上風(fēng)，它摧枯拉朽，乘勝追擊，有點(diǎn)不依不饒，還在進(jìn)行，暖空氣，一浪接一浪，終于周身都熱起來(lái)了，甚至還有了點(diǎn)小汗，額頭上，背上，細(xì)密密的汗珠悄悄滲出來(lái)。

      這時(shí)，黃酒也端上來(lái)了。襄陽(yáng)的黃酒和米酒很類(lèi)似，但是沒(méi)有米，乳白色，很濃，有著絲綢的質(zhì)地，密實(shí)，厚道，不是清湯帶水的，初嘗口，并沒(méi)有多少酒勁，還有一點(diǎn)微甜。這就是襄陽(yáng)黃酒的好處，你想這面吃到現(xiàn)在，也辣了，也熱了，也痛快了，好，現(xiàn)在就是享受的時(shí)候，放緩節(jié)奏，慢慢來(lái)，歇口氣，是中場(chǎng)休息，讓熱量緩緩釋放，悠然的，品一品，這是曲中的慢板，抒情的一段，有了這一段，這面才有了點(diǎn)不同凡響的地方，才有了可供回味的章節(jié)，這吃面才變成享受?！?/span>

      這樣的一口面一口黃酒是襄陽(yáng)人地道傳統(tǒng)的早餐，他們坐在小凳上，慢慢地嚼，慢慢地喝，慢慢地品，慢慢地享受，早起的困乏，骨子里的冷都化了，舒坦了，暖和了，勁頭也足了，象加足了油的車(chē)。襄陽(yáng)的牛肉面非常便宜，所以這樣的享受又是非常容易得到的，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，你都可以享受一番。

  襄陽(yáng)牛肉面色香味美，那它是怎么做出來(lái)的呢？襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)哪家好就來(lái)帶大家一起了解一下襄陽(yáng)牛肉面的做法。

  襄陽(yáng)牛肉面看似簡(jiǎn)單，要想做出來(lái)后回味悠長(zhǎng)，久食不厭，可不是那么容易的，這里面的學(xué)問(wèn)大著呢！簡(jiǎn)單地總結(jié)出來(lái)就是一麻，二辣，三鮮，四青，五白，六黃，七綠，八紅。先要取上等的花椒調(diào)味，此為一麻；然后加入香辣爽口的辣椒增加辣味；一定要用新鮮現(xiàn)宰的牛肉、牛雜、牛骨，做出來(lái)后才會(huì)是真正的肉質(zhì)鮮嫩，酥香爽口；再加上以二十幾種滋補(bǔ)調(diào)料配方，熬煮了足足8個(gè)小時(shí)的天然湯底為“四清”；牛油，牛骨鍋“五白”勁道堿麥面“六黃”，香菜、青蔥蒜襯味的“七綠”，加上紅油“八紅”，八者齊備。三分面，七分湯，控制的剛剛好，這才能算上一碗美味的襄陽(yáng)牛肉面，濃厚自然，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，鮮美絕倫，令人回味無(wú)窮。

 要想做出一碗美味好吃的襄陽(yáng)牛肉面，需要哪些材料呢？襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)哪家好就來(lái)跟大家講講。

 牛肉面主料：牛腩

 輔料：胡蘿卜、香菜、手搟面

 調(diào)料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、醬油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香葉、丁香、陳皮

 烹制方法： 1、將牛腩改刀成一寸見(jiàn)方的塊； 2、將鍋中加水，蔥、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩塊煮開(kāi)，除去血沫用紗布將其他調(diào)料包好放入鍋中，加入醬油、料酒蓋蓋，熟20---30分鐘； 3、將熟好的牛肉連湯澆在煮好的面條上撒入香菜即可食用。

    襄陽(yáng)牛肉面在中國(guó)的受眾群體還是非常之廣的，這就促進(jìn)了強(qiáng)大市場(chǎng)需求的誕生，很多投資人士對(duì)于開(kāi)面館產(chǎn)生了非常濃厚的興趣，其中不乏一些新手！創(chuàng)業(yè)固然是富有激情的，但是操作不當(dāng)也是會(huì)虧本的！比如很多新手在開(kāi)面館的時(shí)候沒(méi)有注意一些細(xì)節(jié)，導(dǎo)致店面生意一直一蹶不振，下面是小滋牛肉面館小編所分析的新手開(kāi)面館注意事項(xiàng)大全！

      定位是關(guān)鍵

　　面館加盟店經(jīng)營(yíng)成功和失敗的因素固然很多，關(guān)鍵的因素就是市場(chǎng)的定位，從實(shí)際出發(fā)選擇多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)作為企業(yè)的可爭(zhēng)奪市場(chǎng)，盡可能的滿(mǎn)足幾個(gè)消費(fèi)群體的需求。要拋棄咬住一個(gè)價(jià)格不放松、認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)市場(chǎng)不改變的經(jīng)營(yíng)思想，改變面向一個(gè)市場(chǎng)、一個(gè)消費(fèi)群體的做法。

　　特色很重要

　　面館加盟店辦出特色，才能在買(mǎi)方市場(chǎng)中有競(jìng)爭(zhēng)力，才能生存和發(fā)展，這個(gè)特色既要包含面食產(chǎn)品特色、服務(wù)的特色、產(chǎn)品和服務(wù)組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色。為了滿(mǎn)足和適應(yīng)消費(fèi)者的求新選異的心里，如果我們的面食產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐具、設(shè)施設(shè)備、氛圍都有自己特色，賓客就會(huì)慕名而來(lái)。

   加強(qiáng)員工素質(zhì)的培訓(xùn)

　　面館加盟店要抓好利潤(rùn)，行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上也是面食從業(yè)人員的競(jìng)爭(zhēng)，特別是從業(yè)人員商業(yè)素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，素質(zhì)是一個(gè)綜合性的概念，它包括人的道德、才華、知識(shí)、觀(guān)念、能力、行為、反映等多方面的因素，面食從業(yè)人員的商業(yè)素質(zhì)是指他對(duì)經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的正確認(rèn)識(shí)，思想觀(guān)念，必備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力，業(yè)務(wù)技能等多方面的綜合體現(xiàn)。

　　開(kāi)店做生意，當(dāng)然希望穩(wěn)妥前進(jìn)，所以對(duì)于想開(kāi)面館加盟店的朋友來(lái)說(shuō)，掌握一些基本的技巧很重要。把握上面的這3點(diǎn)，可以讓您的面館加盟店更快的步入正軌，生意也會(huì)好做很多。