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廈門尚之康品生物科技有限公司專注致力于功能食品的研發(fā)和生產,經科研人員多年不懈努力,相繼開發(fā)出保健功能產品、益生菌,膠原蛋白,酵素粉,燕窩等十幾個品種。
致畸和致突變的作用。而且堿法提取的含量較低,用從魷魚皮中提取堿溶性膠原蛋白,其得率只有3%(以濕基計)。所以,若想提取結構完整、使用安全的膠原蛋白,很少采用此方法。
也會影響膠原蛋白的功能特性和生物活性。其次,酶解溫度要適宜。溫度過低,酶的作用效果不明顯;溫度過高會引起酶的失活和膠原蛋白的變性。據(jù)報道,當介質pH略低于中性時,膠原蛋白的變性溫度為40~41℃,當介質pH為酸性時。
第三,需選用適當?shù)拿?。一般從陸生哺乳動物組織中提取膠原蛋白時,采用胃蛋白酶在其適作用溫度下進行提取是合理的,但對于魚類等水生動物,由于其膠原蛋白的變性溫度比陸生哺乳動物低。