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因官渡位于滇池湖畔，具備良好的地理?xiàng)l件，盛產(chǎn)大米也是滇中“漁米之鄉(xiāng)”，故而官渡餌塊品質(zhì)為云南之，由于這里所產(chǎn)的稻米香氣濃厚，口感黏糯，作為制作餌塊的主要原料。關(guān)于餌塊的來(lái)源坊間有多種說(shuō)法，其中包括源于貴州說(shuō)、廣西說(shuō)、云南說(shuō)等。舊時(shí)昆明習(xí)俗，老百姓總愛(ài)在家門口支起個(gè)爐子，把粑粑放在鐵篩子上烤，一邊烤一邊吃，真是別有風(fēng)味。說(shuō)起這個(gè)習(xí)俗的由來(lái)，又有一段故事。

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炒餌塊

對(duì)于云南人來(lái)說(shuō)，餌塊用來(lái)炒著吃是日常生活中常見(jiàn)的一種做法了。而且每逢過(guò)年，炒餌塊也是每戶云南人家飯桌上必備的一道佳肴，其地位，和北方的餃子差不多。

鹵餌塊，做法很簡(jiǎn)單，用鹵水把餌塊片煮熟，但是味道一點(diǎn)不遜色。在我上初中時(shí)，好朋友的媽媽鹵餌塊的手藝很好。星期天相約在學(xué)校做作業(yè)，好朋友就會(huì)帶來(lái)媽媽做的鹵餌塊，我們的午餐就是它了。浸透了鹵汁的餌塊，撒上糊辣椒面、香豆面，教室里鹵味飄香，做作業(yè)也變得有吸引力了。好些年過(guò)去，我當(dāng)媽媽了，如法炮制，鹵煮餌塊，兒子很喜歡吃。這也算是一種傳承吧。

作為一名典型的“家鄉(xiāng)寶”，大學(xué)畢業(yè)之后，我很堅(jiān)定地回到了家鄉(xiāng)，只為了可以成為傳說(shuō)中的一枚懷舊型吃貨。我的愛(ài)并非那些耳熟能詳、云南獨(dú)有的山珍海味，而是在本地人眼中平實(shí)常見(jiàn)的燒餌塊。只要在街上看見(jiàn)賣燒餌塊，我的身體就會(huì)不由自足地帶我去吃上一個(gè)。