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乳山即食酸甜海帶片承諾守信 虹洋即食麻辣海帶

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發(fā)布時(shí)間:2020-11-04 15:29  






海帶處理方法

      (1)整理  將采集的新鮮海帶進(jìn)行整理,去除異物,洗凈瀝水?!?

    (2)熱燙  在夾層鍋內(nèi)配制0.01%的NaOH溶液,并將溶液過濾,澄清備用。

  將稀堿液煮沸之后,將瀝水后的海帶浸入其中,沸騰下燙漂5~10s,立即取出放入流動(dòng)的自來水中沖洗冷卻,此時(shí)鮮海帶由原來的褐黃色變?yōu)槟G色(肥厚者)或翠綠色(薄者)。

  (3)切片  將此海帶切成4cm×6cm的長(zhǎng)方片,加入為海帶質(zhì)量20%的鹽。加鹽時(shí),應(yīng)鋪一層綠海帶片加一層鹽。腌制4~5h后,將海帶片人工結(jié)成結(jié),其形狀類似領(lǐng)結(jié)。然后將海帶結(jié)裝入聚乙烯袋中,每袋250g或500g,裝箱即可。

 


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