上海油包生產(chǎn)廠家優(yōu)惠報價「多圖」

　調味品增長較快。近幾年調味品行業(yè)增長較快，增速均在20%左右。目前，我國調味品處于第三個發(fā)展階段，復合調味品受歡迎度日益提高。為清晰把握調味品行業(yè)投資機會，我們將調味品分為B2B、B2C 兩大類。

　　B2B 調味品驅動力與發(fā)展路徑。B2B 是指面向食品工業(yè)客戶為主的產(chǎn)品，比如味精、呈味核苷酸等。為了覆蓋更多的消費群體,食品生產(chǎn)企業(yè)開始聚焦如何細分消費者群體,推出了針對女性消費者的產(chǎn)品,以及針對兒童消費者的產(chǎn)品等面向不同消費群體的產(chǎn)品。B2B 產(chǎn)品核心競爭力是低成本，主要由產(chǎn)能布局、技術進步推動的。我們觀察國內外調味品巨頭歷史，總結出B2B 企業(yè)發(fā)展路徑——橫向延伸為主、縱向延伸為輔，注重全產(chǎn)業(yè)鏈競爭。

　　B2C 調味品發(fā)展路徑與投資機會。B2C 產(chǎn)品就是我們熟悉的終端調味品，一般是品牌、渠道雙輪驅動。B2C 產(chǎn)品投資機會分為以下三類：1）傳統(tǒng)產(chǎn)品細分擴大市場容量；2）復合調味料需求前景廣闊；3）衍生產(chǎn)品有望帶來空白細分市場。

　　雞精、食醋行業(yè)發(fā)展空間大。調味品中，醬油、醋、味精、醬類合計收入占比64.7%。味精處于整合后期，增長平穩(wěn)；醬油處于整合期，行業(yè)增長較快。這是因為，成年人每天對食y中的主要營養(yǎng)成分鈉元素的需求量為2200毫克。雞精、雞粉的發(fā)展機會大，盡管行業(yè)集中度很高，但是產(chǎn)品優(yōu)勢明顯，市場前景廣闊。食醋行業(yè)集中度z低，未來有很大的整合空間，衍生品眾多，有可能開拓出空白細分市場。

1、生姜

生姜為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、溫肺止1咳等作用,特別對于魚蟹毒,半1夏、天南1星等藥1物中1毒有解d作用.對于夏季易患的外感風1寒、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐等癥狀都有很好的緩解作用.

現(xiàn)代女性常常在空調辦公室中上班,平時多喝姜湯,可增進血行,驅散寒邪.

2、食醋

食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖.

所以,在夏季病毒類疾病流行的時候,人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋,這樣既可以開胃增食,又可以抑菌,可以說是“一石二鳥”.

面對琳瑯滿目的鮮味調味品,消費者該如何選擇,吃出健康呢?

  味精,主要成分為谷氨酸鈉以及少量的食y,是主1要的鮮味調味品.雞精、雞粉屬于復合調味料,含有味精、鹽、肉類提取物、鮮味核苷酸、香辛料、香精和淀粉等組分.從調味來說,雞精主要賦予食品鮮味,而雞粉體現(xiàn)的是雞肉風味,所以雞精中味精含量（35%）比雞粉（10％）高,而用來反映雞肉含量的“其他氮”,雞粉為0.4%,高于雞精0.2%的標準.

  雞汁是以雞肉和雞骨或其濃縮提取物為原料,并輔以其他香辛料,添加或不添加食用香精加工而成的汁狀復合調味料.雞汁的“其他氮”含量為0.25%,能夠帶給食品濃郁的雞鮮味和香味.

  從營養(yǎng)標簽上的數(shù)據(jù),我們可以知道,鮮味調味品因為使用量非常少,在供給機體能量、蛋白質、脂肪和碳水化合物上微乎其微,其營養(yǎng)價值并不高.但它們卻是含鈉很高的食品,過多添加會對維持血壓穩(wěn)定極其不利.g血壓患者、孕婦、乳母及嬰幼兒的膳食不要添加這類調味品,其他人群使用時一定記得要減少食y用量.此外,t風患者也應少吃或不吃1雞精、雞粉和雞汁,因為核苷酸在體內的代謝產(chǎn)物就是尿酸.

  調味品有一個很大的特點：消費慣性。

  一個地區(qū)的消費者或者一個省的消費者，在吃慣了某種口味的情況下，比較難改變。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強1人的食欲。有的企業(yè)在生產(chǎn)之前，沒有考慮到這些，單純地以為靠自己的產(chǎn)品就能夠占領這部分消費者，比如把日本的工藝拿過來，花錢多、設備投入大，后是g端大氣上檔次了，但是消費者根本不適應這種口味。

  尤其在醬油、食醋這些傳統(tǒng)領域往往不容易成功。比如聯(lián)合利華過去做醬油，還有本土一些原來做食品的企業(yè)，覺得調味品發(fā)展得不錯，他轉到調味品行業(yè)里面，結果都不太好。

  除了消費慣性影響以外，調味品還有一個特點：總體上來講價格是上升的。

  過去的調味品，上不了檔次、產(chǎn)品質量很低、價格也很低。這幾年這個情況在改變，消費者逐漸開始要求產(chǎn)品有營養(yǎng)，有機，要吃g檔的醬油、雞精等產(chǎn)品。所以在質量要求、口味要求比較高的情況下，調味品的整體消費水平就提高了。

  就像白酒，原來五糧y賣2000、1500，現(xiàn)在賣到幾百，我認為是價值的回歸。而調味品相反是原來的價值沒有達到它的水平，現(xiàn)在是一個提高的過程，這一塊是不可估量的。

  醬油原來賣五塊是貴的，現(xiàn)在十幾塊、二十塊的也不是貴的了；食醋過去只要酸就行了，現(xiàn)在有什么海鮮醋、餃子醋，越來越細分，整個產(chǎn)品就向高d營養(yǎng)發(fā)展。

  而這正是我們一些企業(yè)能夠站得住腳的原因。所以前幾年在央視做廣告的不是藥品就是酒，要么是化妝品，現(xiàn)在海天、恒順、太太樂的產(chǎn)品都上了央視，這就說明這些企業(yè)處在一個快速發(fā)展的階段。