天津蔬菜加工廠服務(wù)放心可靠

蔬菜的供給量一般每人一天約500600克,水果100

蔬菜的供給量一般每人一天約500-600克，水果100-200克。蔬菜中要有一半是綠 色或有色蔬菜類，同時(shí)蔬菜品種應(yīng)盡量多樣化。若新鮮蔬菜中維生素C含量不足或在烹調(diào)中損失 過(guò)多，則應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充富含維生素C的新鮮水果。主副食搭配要注意酸堿平衡。主食要做到粗與細(xì)、干與稀的平衡；副食要做到生熟搭配、葷素搭配平衡。總之，食物不要太單一，一天內(nèi)或一星期內(nèi)達(dá)到平衡即可。

將經(jīng)過(guò)擇、削處理的蔬菜原料分別放到水池中洗滌三四遍

將經(jīng)過(guò)擇、削處理的蔬菜原料分別放到水池中洗滌三四遍。遍洗凈泥土等雜物，第二遍用餐洗劑溶液或高溶液對(duì)蔬菜進(jìn)行浸泡，浸泡的時(shí)間一般為5～10分鐘，第三、四遍把用消毒液浸泡過(guò)的蔬菜放在流動(dòng)的凈水池內(nèi)漂洗干凈，蔬菜上不允許有殘留的餐洗劑或其他消毒殘液。將經(jīng)過(guò)清洗的蔬菜撈出，放在專用的帶有漏眼的塑料筐內(nèi)，控凈水分，分送到各廚房?jī)?nèi)的專用貨架上或送冷藏庫(kù)暫存待用。

脫水蔬菜的市場(chǎng)潛力有哪些?

脫水蔬菜是經(jīng)過(guò)人工加熱脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。食用時(shí)不單味美、色鮮，而且能保持原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會(huì)復(fù)原、運(yùn)輸食用方便等，而倍受人們的青睞。目前，脫水蔬菜以美國(guó)、西歐、日本、韓國(guó)、東南亞和中東的需求量。脫水農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)也有巨大的市場(chǎng)潛力，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，干制品比例較低。目前我國(guó)脫水蔬菜的加工量，僅占總產(chǎn)量的10％左右。所以目前脫水蔬菜的市場(chǎng)潛力非常大，如果從事脫水蔬菜加工行業(yè)，無(wú)疑是一個(gè)助農(nóng)脫貧、助農(nóng)增收的好項(xiàng)目。