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引起柿餅長霉的有青霉、根霉、毛霉和曲霉等四種。柿餅在高溫高濕時很容易長霉,所以務必注意。除器具要干凈衛(wèi)生外,烘烤時果實排列要松散,注意翻轉,因果實沾連處或與烤篩接觸處水氣不易逸出,容易發(fā)霉;結合揉捏撫平,內濕度大,時間長了也易生霉。出霜。將烘成的柿餅裝入干凈的容器內堆捂,等果面回軟后置冷涼處放風,果面干燥后再入堆捂,隔2-3 天再晾,如此反復多次能提早出霜。
果蔬烘干房是一種新型有校率節(jié)能烘干機,其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理,采用少量的電能,利用壓縮機熱泵烘干房,將工質經過膨脹閥后在蒸發(fā)器內蒸發(fā)為氣態(tài),并大量吸收空氣中的熱能,氣態(tài)的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體,然后進入冷凝器放熱,把干燥介質加熱,如此不斷循環(huán)加熱,可以把干燥介質加熱至40℃~85℃。
相對于電熱烘干機而言,節(jié)約了三分之二的電能。辣椒烘干房采用強制通風,熱風循環(huán)的方式進行熱力傳遞和濕熱交換。與我國傳統(tǒng)烘干機相比,本設備具有裝料密度大、節(jié)省勞動力、節(jié)省燃料、溫濕度穩(wěn)定、自動化程度高、操作簡單、縮短烘干時間等優(yōu)點。烘干過程受熱均勻,以辣椒為例,烘干后辣椒色澤鮮亮,皮上少而淺,彈性強,正反面色差小,商品等級、均價和經濟效益增加。
熱泵烘干機需要排水嗎?
空氣能熱泵烘干機的類型有分體式熱泵烘干機、除濕烘干熱泵烘干一體機兩種。這兩種熱泵烘干機的工作原理有所不同,因此所需要的排水方式也不同。
一、分體式熱泵烘干機
分體式空氣能熱泵烘干機由于熱泵烘干機主機與烘干房分離,物料烘干的水分經由排濕風機去除,并沒有多余物料蒸發(fā)的水分經過熱泵烘干機組,因此分體式熱泵烘干機無需預留排水管。
二、除濕烘干熱泵烘干一體機
一體式除濕空氣能熱泵烘干機在長時間作業(yè)時容易有少量水分進入到熱泵烘干機組,因此為了避免長時間積累的水分腐蝕熱泵烘干機組內部零件,需要空氣能廠家在生產時預留排水管,及時將烘干過程中產生的水分排出機組外部。
三、設置排水管的好處
1. 幫助烘干房排除水分,降低濕度,有利于物料烘干效率和品相。
2. 排出熱泵烘干機的水分,保護好烘干機零部件,減少腐蝕降低故障率,增加壽命。
3. 各種花瓣可在熱泵烘干箱烘干過程中冷凝排水管制作精油,如菊花、玫瑰花等等。