酒店飯?zhí)贸邪谭?wù)放心可靠【利群膳食】

餐飲業(yè)是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專門(mén)提供各種酒水、食品，消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。

外賣(mài)餐飲如雨后春筍般快速發(fā)展，用餐及時(shí)性問(wèn)題解決的同時(shí)，滿意度逐漸減低，外賣(mài)產(chǎn)品的質(zhì)量保證、短時(shí)效的服務(wù)、功能性餐飲需求的解決等因素極度影響著未來(lái)外賣(mài)餐飲的發(fā)展，所以外賣(mài)餐飲市場(chǎng)細(xì)化，是現(xiàn)在所有外賣(mài)餐飲急需思考和研究的，未來(lái)誰(shuí)的解決方案更符合市場(chǎng)細(xì)化的需求，誰(shuí)將占領(lǐng)更多外賣(mài)餐飲的市場(chǎng)。食堂承包是餐飲管理公司的一種重要業(yè)務(wù)形式，食堂承包怎么才能經(jīng)營(yíng)成功呢。

膳食承包模式分類(lèi)：半托承包方式；全托承包方式；營(yíng)養(yǎng)餐配送方式；委托加工方式；顧問(wèn)輔導(dǎo)方式；自由選擇方式；原材料配送方式；廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式等。

食品承包模式

一：承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。

第二： 承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。

第三：必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┲挥泻?jiǎn)易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買(mǎi)合約的事件屢見(jiàn)不鮮。