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發(fā)布時間:2020-08-06 04:39  
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視頻作者:永城市西城區(qū)謝影金寶廚具門市部







主料是豬肉餡、適量的蔥、適量的面粉、適量的蛋液、適量的輔料、2湯匙蠔油、1湯匙五香粉、1湯匙醬油、1湯匙食用油、適量的lazybones版本的生油炸面包。步。用沸水加熱面團(tuán),稍微冷卻,揉成光滑的面團(tuán),蓋上安全膜,醒發(fā)半小時。2.用醒發(fā)面團(tuán)的時間做餡料,加入蔥花、蛋液和各種調(diào)料,攪拌均勻。3.先把面團(tuán)搓成條狀,然后用搟面杖把餡料再次卷到皮膚上,切成餡。5.把它從一端折起來,包成饅頭。6.在熱鍋里冷卻油。油熱后加入饅頭,用小火慢慢煎。7.當(dāng)饅頭的底部呈金黃色時,加水覆蓋三分之一的饅頭。用大火燒開,用小火慢慢煎。我打包的包子比較小,所以包子是加水三分之一煮的。如果我包大包子,水醉可以加一半。8.當(dāng)鍋9中沒有水時,關(guān)火。撒上芝麻和蔥。



使用的材料:

發(fā)酵面團(tuán)(我通常用400克面粉和210克水)280克豬肉、蔥、6塊紅燒木耳、1湯匙芝麻油、2湯匙醬油、2湯匙鹽和一點胡椒粉、1湯匙料酒、1湯匙十三種香料和1湯匙生姜,7克

具體措施:1 .準(zhǔn)備食物材料。

將肉切成小方塊,加入生姜到烹飪機(jī)器中。

加入浸泡過的,去根。

4研磨成肉末。

加入醬油、料酒、胡椒和十三種香料,混合均勻,腌制調(diào)味。

將6個大蔥切成小塊,然后粗絞并稍微壓碎。

在蔥和肉餡中加入芝麻油,加入少許鹽攪拌均勻。

面粉、水和酵母預(yù)先揉成軟面團(tuán),發(fā)酵至兩倍以上。

筋疲力盡后,把它搓成條狀,然后切成碎片。(大約3個餃子尺寸)



4.面盆里的面團(tuán)可以用來在發(fā)酵過程中制作肉餡。在豬肉餡中加入鹽、雞精、熏豬肉、料酒、蔥花和姜末,攪拌均勻,然后加入豬皮凍,攪拌均勻(如果沒有豬皮凍,加水,加水少許),用筷子用力向一個方向攪拌肉餡,感覺筷子的阻力增加,然后肉餡就準(zhǔn)備好了。5.取出面盆中的發(fā)酵面團(tuán),將面粉撒在案板上,慢慢揉捏面團(tuán),直到面團(tuán)中沒有大孔為止。6.在案板上撒一些面粉,用手將面團(tuán)均勻地搓成條狀,然后分成小塊。7.取一小塊分開的面團(tuán),放在手掌里,搓圓,然后壓平。在搟面杖上抹一些面粉,把面團(tuán)搟成中間稍厚、邊緣稍薄的圓形,然后把混合好的肉餡放入面團(tuán)中。一只手拿著包裝紙,另一只手用手指折疊包裝紙的邊緣,把它包成饅頭的形狀。



南瓜、蝦、木耳、胡蘿卜餡[水炸袋]原料:南瓜、木耳、蝦、胡蘿卜各2個,適量;280克普通面粉,3克酵母,一小勺豬油,和適量的溫水調(diào)味料:植物油,芝麻油,自制五香粉,蔥花,姜末,鹽水面粉水:10克面粉,5克玉米粉,和一小碗清水裝飾:黑芝麻和韭菜制作工藝:1。將普通面粉放入面盆,用40度以下的溫水沖洗酵母,攪拌均勻,然后靜置幾分鐘。用筷子攪拌面粉,同時把它翻過來形成絮狀面粉。加入一小勺豬油,我聽說饅頭會更軟更白。我會試試的。攪拌好面團(tuán)后,用保鮮膜覆蓋它,使它變大一倍。2.煮面條時,做餡。將西葫蘆皮洗凈,切下頭和尾,用擦餡工具將它們擦成細(xì)絲,撒上少許鹽,浸泡水,用手將它們擠干,放入餡盆中;胡蘿卜也刷有一些絲。我只用了不到一半的胡蘿卜素來增加一些胡蘿卜素和顏色。


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