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俏菜鳥,中國本土精釀啤酒品牌,秉持著“生而無畏,天生自由”的品牌概念,我們在精釀的世界里永不止步地探索無限可能;我們選用來自世界各地的原料,致力于手工精釀的方式,釀造出不凡的啤酒。
啤酒,是用麥芽、啤酒花、酵母和水經(jīng)過發(fā)酵制成。經(jīng)過發(fā)酵過程得到的啤酒,還會經(jīng)過后續(xù)的加工處理,然后就有了下面5種常見的啤酒分類。原漿啤酒經(jīng)過發(fā)酵后得到的啤酒原液,后續(xù)沒有經(jīng)過任何加工處理,這樣的啤酒,我們稱之為原漿啤酒,也可以說是原汁原味的啤酒。
這樣可以有效避免啤酒與空氣的直接接觸,保留了啤酒的原生口感。懶喵總結啤酒的加工過程越少,工藝越簡單,保留的營養(yǎng)物質和活性物質也就越多,味道也會更醇厚。
每一道工序都能賦予啤酒不同的風味:谷物有甜味、青草的香氣及烘烤過后的焦香;啤酒花不僅有苦味,還有花香和柑橘香;有些啤酒中的酵母能夠提供泥土氣息和烤面包的味道
考古人員發(fā)現(xiàn)了一批碳化的小麥顆粒,雖然距今有2800多年,但小麥顆粒形狀依舊保存完好。說明至少在西周中期,小麥已經(jīng)在國都鎬京周圍開始規(guī)?;N植,這個發(fā)現(xiàn)對“我國北方小麥開始廣泛種植是在漢代”的傳統(tǒng)觀點提出挑戰(zhàn)。