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?釀制桃花酒用一般的桃花即可

釀制桃花酒用一般的桃花即可，選擇半開或含苞的桃花。

食材：新鮮桃花、白糖、、白酒。

1、摘取新鮮的桃花，是半開狀態(tài)或者是含著花苞的桃花。

2、洗桃花時加點鹽侵泡5分鐘主要讓花中的小蟲子能沉到專水底桃花就更衛(wèi)生。

3、洗凈之后泡了半個下午。

4、洗干凈后的桃花，撈出瀝干水分。

5、準備一個玻璃容器。

6、先撒一層白糖在玻璃瓶里。

7、裝入一層桃花。

8、再撒一層白糖一直循環(huán)到裝完桃花。

9、加入白酒，裝滿容器。

10、密封放置2個月以上，桃花酒就釀好了。

11、成品屬圖。

注意事項：

1、桃花要新鮮的半開的，泡出來更成形好看。

2、酒要52度的。密封后2個月就可以喝了。有條件還可以放在泥土里掩埋2年更好。

教你自制桂花酒，營養(yǎng)美味，好看又好喝

現(xiàn)在才是9月，桂花就已經開始吐露芬芳，離得很遠都能聞到淡淡的桂花香。放在避免陽光直射的地方微風陰干一天，花瓣還溫潤有水分的時候擇出每一朵好的，去除雜質放進酒罐里。李清照的《鷓鴣天·桂花》有一句叫“暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠只香留”，這個“只香留”說的很傳神。今天就教大家在家自制桂花酒，讓你留住桂花的香味，而且桂花酒營養(yǎng)又美味，好看又好喝！

首先，摘選剛剛盛開的桂花，不要那些已經開過的，和有點衰敗的。摘下來的桂花，要認真挑揀一下，去掉多用的枝枝杈杈。然后放在陰涼通風處，陰干一天，記得是陰干，不要曬干。

接著，準備一個干凈的，無水無油的玻璃瓶。高度純糧食白酒一瓶（50度以上就行），還有冰糖少許（桂花量的一半左右），碾成小碎末。喜歡的話，還可以準備點枸杞，清洗干凈，晾干水分備用。

后，把陰干的桂花放進玻璃瓶里，倒入冰糖沙和枸杞，然后倒入白酒，不要太慢，上面留出少許空隙。然后密封緊實，放在陰涼避光處存放，1個月后開始變色，大概2-3個月以后，就可以喝了，時間越久味道越好。

現(xiàn)在是9月，桂花正當季，教你在家自制桂花酒，上面就是具體的做法，整個過程健康無添加。后泡好的桂花酒顏色很好看，味道也好喝，營養(yǎng)又美味。后再說2個需要注意的地方。

桂花不要洗。用水洗會洗掉桂花的花粉和花蕊，這樣香味就減淡很多。若是怕有灰塵，可以用濕巾紙沾一下灰塵就可以了。若是摘的桂花實在不干凈，那就快速水洗一下，一定不要浸泡。

清香型白酒。因為桂花酒主要是取桂花的香味，而濃香型和醬香型白酒，絕大多數(shù)是用大曲工藝釀造的，本身就自帶獨特的酒香，泡桂花酒會影響味道，所以不如清香型白酒好用。

?配制酒和發(fā)酵酒都必須強制標注

根據中國質量新聞網消息，濟南市市場監(jiān)督管理局網站發(fā)布濟南市食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，其中，濟南某公司生產的兩批玫瑰鮮花酒（露酒）標簽上因沒有標明“過量飲酒有害健康”而被查。

通過WBO了解，這并非有酒類飲品因為此事被查。早在2015年，就有媒體報道過沈陽有市民在永輝超市購買共計792元的24瓶進口啤酒，并以過期且無“過量飲酒有害健康”的警示語而索賠10296元并退貨。

根據《食品安全國家標準 發(fā)酵酒及其配制酒》GB2758-2012第4項“標簽”中規(guī)定：應標示“過量飲酒有害健康”，可同時標示其他警示語。

也就是說，“過量飲酒有害健康”是背標上必須標示的，是具有強制性的要求。

此外，由于該標準為發(fā)酵酒及其配制酒的標準，葡萄酒也屬于發(fā)酵酒之列。也就是說，葡萄酒產品的背標同樣必須標注“過量飲酒有害健康”，否則屬違規(guī)。

評價一款酒品質好壞的三要素1、觀色·看深淺度——年輕紅葡萄酒的顏色一般較深，而隨著陳年，其顏色會變得越來越淺，從紫色變成紅棕色再到棕色。而白葡萄酒恰好相反，年輕時為淡黃色，成熟時為金黃色，衰老時則變?yōu)殓晟?。享用時您盡可卸下自身的防備，相對于世俗的喧鬧，它們是忠誠且安靜的聽眾，您可以向它們傾訴您的一切，這也是告訴我誕生的意義之一。·看清澈度——觀察酒液是否澄清。新世界葡萄酒一般在裝瓶前會經過過濾，因此酒液更加清澈；而舊世界葡萄酒普遍比較渾濁。·看掛杯——觀察附著于酒杯內壁的酒淚的密集度及流動速度。