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臺式燃氣灶:臺式燃氣灶又可分為單眼和雙眼兩種,由于臺式燃氣灶具有設計簡單、功能齊全、擺放方便、可移動性強等優(yōu)點,因此受到大多數(shù)家庭的喜愛。但是在農村居民家庭,尤其是南方的農村居民家庭,臺式單眼灶卻更受歡迎,原因是認為臺式雙眼灶的另外一只灶眼純屬多余,而且非常占地方。埋入式燃氣灶:埋入式燃氣灶是將整個煤氣灶放入櫥柜內,然后在臺面上挖個洞,使灶面與櫥柜臺面成一平面。業(yè)內專家認為這種安裝方法只求美觀,既不科學又不安全,建議盡量少采用這種安裝方式。因為櫥柜空間有限,空氣流通性不強,煤氣燃燒的助燃氧氣不足,容易造成火力不旺,燃燒不充分,這樣既浪費能源又增加了廢氣排放量。抽油煙機需要定期進行清洗,簡單清洗是處理不掉油污的,清洗抽油煙機必須使用專業(yè)的清洗劑進行清洗。
廚房的設計
廚房冰箱的表面涂層質量應均勻且有光澤,并且不應有小坑,氣泡和明顯的劃痕。此外,涂層的大面積和小面積都不應剝落。廚房冰箱的鍍鋅部分應明亮,致密,并且不應有剝落或繡花鍍層的地方。廚具廚房設備的冰箱的柜子和廚房冰箱的內部通過發(fā)泡過程進行處理。如果在制冷過程中過程不嚴格或操作不仔細,則發(fā)泡材料會溢出機殼或外部涂層表面。很難去除。選擇外觀時,請注意包裝盒表面是否有油污。其特點是各種產品,規(guī)格,功率,容量等方面都比國內廚房設備大得多,價格相對較高,重點是整體廚房,金屬部件全部采用不銹鋼制造商用廚房設備分類,商用廚房設備其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。
廚房設備分類:烹調用具。這是烹飪基本用到的工具,一般我們日常用到的爐具、灶具以及與烹飪相關的工具和器皿都是算作烹調用具的,而且隨著現(xiàn)在的烹飪用具多樣化的出現(xiàn),一些鐵板燒的設備、微波爐、烤架等也都進入到了廚房中,也算作是廚房烹調工具吧。餐飲廚房的儲藏設備:儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。廚房裝修設計可以因地制定考慮不銹鋼櫥柜、木質櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面等儲藏設備。廚房廚具用品清單:電器:廚房電器在廚房用具中占據著非常重要的角色,首先除了電飯煲、抽油煙機、冰箱之外,廚房電器中還有微波爐、洗碗機、烤面包機、電熱水壺、電磁爐、榨壓汁機、豆?jié){機等等,可見功能之多樣。這點很重要,如果是“三無”產品,千萬不要輕易購買,否則會對您的人身安全造成危險。
廚房設備的選購——灶臺的選購。灶臺是廚房設備中必不可少的配件,選擇灶臺首先要根據廚具設備的設計,廚具灶臺的設計有嵌入式和臺式,如果是嵌入式設計,只能配置開關在頂面的灶具,如灶臺為臺式,則選擇開關在前面的灶具才能與整個廚具的設計相匹配。廚房設備指的是在廚房里任何一個可以用手能摸到的設備,就屬于廚房里的設備。廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備,而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備。廚房設備的選購——水盆的選購。水盆是廚房設備中必不可少的配件,是實現(xiàn)洗滌功能基本的設備。家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的,有單槽和雙槽兩種,雙槽的價格雖然較高,但使用起來很方便,所以只要面積允許,應盡量配備雙槽水盆。廚房裝修設計可以因地制定考慮不銹鋼櫥柜、木質櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面等儲藏設備。