石獅蛋糕茶歇公司免費咨詢【捷洛克】

廈門捷洛克餐飲管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品臺|BBQ燒烤|法式西點培訓(xùn)

     我公司有專業(yè)的餐飲設(shè)備，力創(chuàng)國內(nèi)“無店鋪經(jīng)營”典范，專業(yè)從事宴會、酒會策劃。黑森林是位于德國西南的一個山區(qū)，從巴登巴登BadenBaden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區(qū)。公司主要有培訓(xùn)項目及策劃項目：名點薈法式西點培訓(xùn)，茶歇、西點培訓(xùn)， 蛋糕培訓(xùn) 冷餐、自助餐、甜品臺、西點批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。

Short crust dough 基本面團部分

這一專題將結(jié)合實操案例介紹法式西點里面一系列常用的面團。

sweet dough       甜酥面團

sablee             薩布雷面團

pate. a choux      泡芙面團

crumbles          香酥粒面團

paté feuilletage   千層酥皮

les pate a biscuits et meringues  法式蛋糕餅底

這一專題我們將詳細(xì)的介紹法式甜點常用的一系列蛋糕餅底的烘焙工藝，口味及特征鑒別。

Biscuit joconde          法式杏仁海綿蛋糕

Dacquoise               達克瓦滋

Biscuit chocolate no flour 無粉巧克力蛋糕

Biscuit a la cuillere       手指餅

Pain de genes            杏仁膏海綿

廈門捷洛克餐飲管理有限公司 提供茶歇外賣、茶歇服務(wù)、自助餐外賣、會議茶歇、雞尾酒會、冷餐會、早餐會、DIY等服務(wù)。我們本著“專業(yè)、誠信、創(chuàng)新、”為核心的經(jīng)營理念。行動成就必然，細(xì)節(jié)成就非凡

伴手禮送的就是藝術(shù)，“鞍槭”直是伴人送手禮，也就是古人“鞍槔”癖的意思。雖然這里也有著各式各樣的冷食，也是大家隨意自取的方式，但卻有著截然不同的氛圍。這些隨手的伴手禮代表著人與人之間情感的聯(lián)系，只是一份小小的伴手卻代表送禮者的心意，對于人們來說，伴手禮不只是一項禮物，而是牽動人與人之間的情感聯(lián)系的橋梁，能表達送禮者深的心意，好的伴手能使送禮雙方形成心靈的交流與共鳴。

實際效果也確實如此，雖然冷餐會才舉辦了三次，但冷餐會不“冷”，它已經(jīng)在高教社顯示了巨大的活力和凝聚力，冷餐會現(xiàn)象、冷餐會文化正在逐漸成為高教社民主、開放的企業(yè)文化的一個組成部分。慕斯（mousse）這一工藝扮演著極其重要的角色，顏色鮮艷口味豐富獨特，讓你忍不住想進入這夢一般的世界。而高教社有能力、有魄力舉辦這種開放式、學(xué)習(xí)型的冷餐會，也從一個側(cè)面反映了高教社已有的海納百川的企業(yè)文化氛圍，折射出高教社從國有事業(yè)單位向大型現(xiàn)代企業(yè)轉(zhuǎn)變的努力，反映了高教社從自發(fā)到自覺建設(shè)核心企業(yè)文化的嘗試。我們有理由相信，高教社的冷餐會現(xiàn)象將為傳統(tǒng)出版產(chǎn)業(yè)吹進一股清新的現(xiàn)代管理之風(fēng)。