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日式果子，日式點心第二彈

果子是日式點心的統(tǒng)稱，其實可以分為和果子和燒果子，還有羊羹一類的凝凍類點心也就是在我們眼里和果凍差不多的東西，水羊羹，紅豆羊羹都是用瓊脂做凝膠類的來做，和西點里面的魚膠粉，吉利丁有差別，雖然都能夠大量的溶于水，產(chǎn)生凝凍的效果，但是口感差別還是比較大的。瓊脂在日本叫寒天，在中國叫瓊脂或者洋菜，都是海里面的海草為原料來提煉，吉利丁是骨膠，從原料來看就有很大的差別，瓊脂為原料出來的成品，脆度比較高。吉利丁，魚膠粉一類的出來的韌性比較好。據(jù)說果子的歷史至今已經(jīng)有五百多年，雖然說每個國家都有各式各樣的點心，但是果子確實是一種的，有著自己獨特的風格，綻放著一抹異彩，和果子和西式點心的大的差別我覺得不在于口味和原料，而是在于對季節(jié)的感知，這大概是因為日本的四季風情吧。賞櫻花之際食櫻餅，感懷“春天不遠了”盛夏時節(jié)饋贈親友水羊羹，借物聊表“希望你能內(nèi)心感到一絲涼爽”，一切的造化和來源種種都傳達著與季節(jié)相關(guān)的訊息。如今，人們都主人日本人擁有著“款待之心”在我看來，果子中也蘊含著此意。相聚時通常都用茶和點心款待對方，用心泡制的清茶，用心制作的果子，處處都飽含著親切和友善，愉悅之情；充滿著幸福和喜樂，對嗎？況且用自己新手制作的果子招待客人，肯定能讓席間的話題更為投機有趣。、我在上一篇就說過，日式果子從淵源來說，有明顯的中式傳統(tǒng)點心的影子；從四季的變換來選取原料，感悟季節(jié)的輪回，與中式傳統(tǒng)點心完全一樣，比如春天櫻餅，在中國春天食薺菜，做野鴨薺菜包；夏天食水羊羹，中國有涼粉，而且更加復(fù)雜更加原料多樣，涼粉也是凝凍類的，有綠豆涼粉，有釀皮； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

吃貨圖鑒：日本甜點攻略，都有哪些值得品鑒？

對于有著生活品質(zhì)追求的日本人來說，在早晨剛剛起床的時候，來不及準備便當，就備上一份甜點，也是的飽腹選擇，既有著精致的外在，也有著如意的口感?；蛘呤窍挛缧菹⒌臅r候，肚子也開始不停的“咕咕叫”，約上二三好友來上一份精致的下午茶，甜品的出爐顯得剛剛好。對于不少旅居人士而言，一邊暢快的旅行，一邊恣意的品嘗各式的美食，也算是旅途之中的一大樂趣，盡管沒有人可以把生活過的一直都如行云流水，但是，在吃甜品這件事情上，覺得可以盡情。烘焙到恰到好處的香味，隔著各色的店鋪，都能飄的老遠，來來往往的游客也在排隊之間耐心的守候，等待品嘗甜品的那一份心情，越是時間久遠，越是值得品嘗。對于穿梭在旅日途中的游客而言，沒有誰比吃貨更懂的如何去品鑒一份好的甜點。不但要追求口感的甜度，也講究入口的溫度，甜脆剛剛好，好的甜點師烘焙出來的食材，會講究搭配，控制脂肪和糖分的含量，在貪嘴的情況下，也不會太擔心對身體造成極大的負擔。這樣的甜點，才是人間的存在。跟著吃貨圖鑒，一起走進日本甜點的攻略，看看都有哪些美食，值得一起來細細品鑒。1.東京あんぱん豆一豆。來到東京，恐怕難逃甜點的攻略，一路都可以重頭吃到尾，各種樣式的甜品，也不會出現(xiàn)重復(fù)。其中排行受歡迎的就是上圖所示的東京“瓦狀面包”，烘焙得益，內(nèi)帶夾心。2.ギフトばな奈蜂蜜面包。如上圖所示，用蜂蜜制作出來的細膩口感，不僅面相好看，入口也是一絕，松軟恰到好處，精致的也恰到好處。3.グランスタの芝士蛋糕看著都食欲滿滿，造型好看的同時，味道也很香甜，僅僅是聞起來，就足夠讓人心生喜悅，心向往之，吃上一口。4.除了芝士蛋糕，還有芝士果子，如上圖所示，璀璨金黃的皮包裹著奶油般的餡兒，隔著屏幕，都能流口水！大概這就是美食的力量了，暗自搓手，想要入手品嘗，是人間有美味。有的時候，讓彼此的旅行變得豐富多彩的， 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

蛋糕做法大全，烘焙高手瞬間變大師！芒果慕斯新手初級版配方（6寸）：奶酪125克，動物性鮮奶油100克，吉利丁片3片，黃油30克；芒果200克，QQ糖適量，奧利奧餅干1.5包制作步驟：1，把奧利奧餅干的夾心去掉。2，把奧利奧餅干用搟面杖壓碎。3，將黃油融化加入餅干碎，拌勻。4，將餅干碎放入蛋糕模具，壓緊，放冰箱冷藏。5，芒果去皮，一般切碎，一般切為顆粒。6，奶酪和芒果碎一起，加入料理機，打為細膩的奶酪糊。7，吉利丁片先用水泡軟，加少許牛奶隔水融化，加入奶酪糊。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

5，準備蛋糕胚放入慕斯框內(nèi)待用。6，將調(diào)好的慕斯擠入模具1／3滿后灑上紅豆粒。7，用同樣的方法放上另層蛋糕胚一層蛋糕胚,擠上調(diào)好的慕斯。8，放上后一層蛋糕胚。9，擠上慕斯后放入冰箱冷凍3小時左右。10，將凍好的慕斯用槍加熱模具周圍并出模。11，在切好的慕斯表面灑上綠茶粉裝飾。12，在表面放上巧克力裝飾，再放上巧克力條再擺幾個馬卡龍裝飾?；瘕埖哪剿故⒀绺哐盘鹦陌鎰e看名字這么高大上，其實它是一款火龍果慕斯蛋糕杯，這款產(chǎn)品層次分明，象征高神秘的紫色與象征純潔的乳白界限分明，很是吸睛！明明可以靠味道令人傾倒，這款產(chǎn)品卻偏偏要靠顏值~長得好看就是任性呢享用這款慕斯的時候，可以用勺子慢慢的吃，相當高雅，很受女孩子的歡迎呢~ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制