鹽漬海蜇頭源頭好貨

黃瓜海蜇頭

黃瓜海蜇頭是以黃瓜、海蜇頭為主材的菜肴名。黃瓜海蜇頭的做法：

原料：海蜇頭500克、黃瓜250克。

調(diào)料：大蒜頭、米醋、鹽、味精、糖、麻油。

制法：

1.將海蜇頭用冷水沖洗至淡，放入80度左右的熱水中略燙，取出改刀。再用冷開水沖洗干凈，瀝干水分。

2.將洗凈的黃瓜開成兩片，用刀輕輕拍一拍。再將黃瓜切成斜片，用鹽略腌后瀝干水分，放入海蜇頭，加鹽、味精、糖、蒜泥、麻油、米醋，拌勻即可。

特點(diǎn)：色彩分明，爽脆。

海蜇和水母是什么關(guān)系？

還有一個(gè)不得不提到的概念是“水母”。有很多人認(rèn)為水母和海蜇是兩個(gè)不同的東西——通常人們頭腦中水母的形象，是在水族館或海洋館中的水槽內(nèi)優(yōu)哉游哉游動(dòng)的、云霞一般夢(mèng)幻的動(dòng)物，和餐桌上的美味距離十萬(wàn)八千里。

但實(shí)際上，“水母”一詞指代的是包括刺細(xì)胞動(dòng)物門和櫛水母動(dòng)物門這兩個(gè)門中所有能夠進(jìn)行浮游生活的動(dòng)物，而海蜇只是刺細(xì)胞動(dòng)物門下的一類。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是，海蜇也是一類水母。