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在近一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間里，巧克力一直成為西班牙秘而不宣的食物。其后1606年這種食物才在意大利開(kāi)始流行。1642年，巧克力被作為藥品引入法國(guó)，由天主教人士食用。

　這種飲料實(shí)在太受歡迎，于是di一家'巧克力屋'在1657年成立，成為專門為普通大眾提供熱甜巧克力商家。

　巧克力飲品在1765年進(jìn)入美國(guó)，當(dāng)時(shí)di一個(gè)巧克力工廠在新英格蘭開(kāi)張。甚至連托馬斯?杰斐遜這個(gè)公認(rèn)的美食家也稱贊'巧克力具有健康和營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)'。

巧克力體積小，發(fā)熱多，味甜可口。研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗1氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆。我國(guó)巧克力產(chǎn)量均以兩位數(shù)的幅度在增長(zhǎng)?？傮w來(lái)看，巧克力市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始從發(fā)展市場(chǎng)逐步走向成熟市場(chǎng)。2012年全國(guó)巧克力年總產(chǎn)量約為28萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12%；我國(guó)巧克力進(jìn)口量3.74萬(wàn)噸，其中巧克力4973噸、巧克力制品11523噸、其他巧克力20978噸，進(jìn)口額9945萬(wàn)美元；從那以后，喝的巧克力就有了更多今天所具有的平滑的黏性和悅?cè)说南阄丁Ｇ煽肆Τ隹诹?.9萬(wàn)噸，出口額7699萬(wàn)美元。