酒店專用冷柜給您好的建議【信誠廚具設(shè)備】

冰柜工作注意事項

4、存放食品要按注明標志存放。不重疊、不積水，要定期清理污物、除雜質(zhì)。箱內(nèi)必須無殘渣、無油污、無異味。臥式冷藏柜、冰柜用的時間久了以后，臥式冷藏柜、冰柜的內(nèi)膽容易結(jié)霜，要經(jīng)常（七天左右）給臥式冷藏柜、冰柜除霜，從而提高制冷效果。 冰柜在除霜時，嚴禁用銳器工具去清理霜凍，以免損傷冰柜內(nèi)表面，因為冰柜的內(nèi)表面與冰柜的外壁之間布有冷媒劑的管道，容易受到損壞，導(dǎo)致冰柜無法制冷。正確的方法是：首先切斷電源，斷電時間根據(jù)季節(jié)和霜凍的程度而定，大約在半小時左右，開始融化流水時，就可以清理了。

 5 、遇停電斷電時，必須等5分鐘以上再通電啟動，以免損壞壓縮機。
6、存放食物要適量，以容積的80％為宜，應(yīng)留有一定的間距或空隙，否則會影響冰柜內(nèi)
空氣對流，造成食物散熱困難，影響使用效果，增加壓縮機工作時間，從而增加耗電量 。

7。壓縮機和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰塵會影響散熱，導(dǎo)致零件使用壽命縮短、冰箱制冷效果減弱。所以，要定期檢查它們是否臟了，臟了就要清掃。

常見的冷藏展dao示柜調(diào)溫設(shè)du置如下：

1、識別zhi按鍵

冷藏展示柜溫控器上dao面版的按鍵一般5個

，分權(quán)別是：set鍵、power鍵、上鍵、下鍵、化霜鍵。

set鍵：即設(shè)置鍵；

power鍵：冷藏展示柜的電源開關(guān)鍵；

下鍵、上鍵：在設(shè)置菜單中使用的溫度設(shè)置按鈕；

化霜鍵：給冷藏展示柜手動化霜，冷藏展示柜大多具備自動化霜功能，按此鍵可進行手動強制化霜。

2、設(shè)置溫度的步驟

（1）插上電源；

（2）按住set鍵，進入設(shè)置模式，顯示屏上面溫度數(shù)字從實時溫度跳轉(zhuǎn)至設(shè)定溫度；

（3）按壓上鍵、下鍵用來調(diào)節(jié)設(shè)定溫度，設(shè)置好了以后，3秒后自動退出設(shè)置模式，顯示實時溫度。

冷藏柜使用注意事項

注意1：氣溫變化，及時調(diào)整溫控器檔位或溫度設(shè)置。一般規(guī)律為：冬季5~7檔（溫度2~4℃），夏季1~3檔（溫度6~8℃）。

注意2：冷藏柜上不要放置電器、穩(wěn)壓電源或玻璃器皿等物品。

注意3：低溫補償開關(guān)要隨環(huán)境溫度進行調(diào)節(jié)：環(huán)溫低于16℃時打開，否則關(guān)閉。

注意4：冷藏柜周圍溫度要合適，不能太高，也不能低于5℃。

蛋糕展示柜是用于酒店、飯店、用來展示菜品的保鮮（保溫）柜。顏色有紅色、白色、黃色、藍色等多種顏色；材料有大理石、彩鋼板，不銹鋼，鋁皮、等材料。展示柜外觀精美，結(jié)構(gòu)牢固，拆裝容易，運輸方便，廣泛用于大型酒店、飯店、小型超市、便利店超市等，在菜品、蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒、等行業(yè)得到廣泛運用。

為了蛋糕展示柜的有多種保鮮、冷藏、展示、等用途，蛋糕柜的整體結(jié)構(gòu)還有全部采用可拆可裝的零部件，全部采用鋼化玻璃，這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會傷人，未采用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個展柜的拆裝。方便拆裝、搬運、移動、推拉等。