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襄陽牛雜面技術培訓,襄陽牛雜面培訓哪家好,襄陽牛雜面培訓多少錢給大家講講牛肉面的做法。
牛雜面是襄樊人喜歡的早餐,它特點是這一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛雜面,感覺口中無味,食欲大減。牛雜面做法簡單:水開后將面下入鍋內,煮開后撈起,吃時,撮一把放入搭勺,伸進沸水中冒熱,然后加上熬好的牛肉、牛雜,辣子及其它佐料即可。
襄陽特色牛雜面開店收學徒、襄陽牛雜面制作技術招生培訓相關事宜。古城襄陽的特色小吃花樣多,早餐市場占據優(yōu)勢叫牛肉面牛雜面-一種有襄陽特色風味的牛肉面和本地人自己釀造的黃酒。襄陽特色牛雜面是襄陽人喜歡的早餐,它特點是這一辣二麻三鮮,味道可口 ,回味悠長,久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛雜面,感覺口中無味,食欲大減。
大家常說一碗面的精華都在湯里,所以湯的好壞會影響終襄陽牛雜面的口感,襄陽牛雜面培訓,襄陽牛雜面技術培訓就來跟大家講講如何熬面湯。
牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。
用牛肉為主料,采用三十多種調料和中藥調配熬制的老湯,經沸煮、微煮,使主料鮮味溶于湯中,中間要經過兩次“清俏”,成品清澈見底,味道極其鮮美,是牛肉面里入味兒的湯料。
熬湯時選用甘南草原上出產的肥嫩牦牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗稱棒子骨),牛肝,再按比例加入花椒、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內熬成即可