多功能餃子機(jī)廠家

武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司成立于2001年2月，是生產(chǎn)銷(xiāo)售休閑食品加工設(shè)備的專(zhuān)業(yè)廠家。公司緊跟市場(chǎng)潮流與華工、華農(nóng)多名專(zhuān)家共同開(kāi)發(fā)新穎、先進(jìn)、實(shí)用的適應(yīng)市場(chǎng)需求的食品機(jī)械，自有車(chē)、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進(jìn)機(jī)床100多臺(tái) 套。阿里巴巴15年誠(chéng)信通會(huì)員，產(chǎn)品出口拉美、非洲、東南亞、歐洲等很多國(guó)家和地區(qū)，國(guó)內(nèi)很多食品企業(yè)都是我們的合作伙伴。

仿手工全自動(dòng)餃子皮機(jī)具有節(jié)能、安全衛(wèi)生、無(wú)邊角廢料、中厚邊薄等優(yōu)點(diǎn)，使所生產(chǎn)餃子在外觀、口感、重量達(dá)到空間統(tǒng)一，從而徹底改變了目 前生產(chǎn)效率低、員工浪費(fèi)、二次污染、中部裂口等現(xiàn)狀，

餡的要求

（1）中檔水餃肉的含量一般在30%以上，菜的顆?？煞诺?—10毫米，低檔菜的顆粒在6毫米以下。

（2）肉的加水量要適量，依情況而定。使用抱團(tuán)劑的廠家加水量在15%—18%，不使用的廠家，控制在15%以下。

（3）加菜后，充分?jǐn)嚢?，若餡的爽滑度不好，可以適當(dāng)加油，

餡放置時(shí)間、攪拌時(shí)間非常重要，尤其對(duì)芹菜等，放置時(shí)間長(zhǎng)可以軟化菜顆粒（菜滲透壓），攪拌時(shí)間可以保證菜肉均勻。

（4）如果廠家使用大豆蛋白，蛋白必須泡透（非常重要）。

面餡的好壞直接關(guān)系著餃子成品率的高低，對(duì)不符合生產(chǎn)條件的廠家，要與相關(guān)負(fù)責(zé)人及時(shí)溝通，在達(dá)到機(jī)器生產(chǎn)要求后方可進(jìn)行生產(chǎn)。

武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司成立于2001年2月，是生產(chǎn)銷(xiāo)售休閑食品加工設(shè)備的專(zhuān)業(yè)廠家。公司緊跟市場(chǎng)潮流與華工、華農(nóng)多名專(zhuān)家共同開(kāi)發(fā)新穎、先進(jìn)、實(shí)用的適應(yīng)市場(chǎng)需求的食品機(jī)械，自有車(chē)、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進(jìn)機(jī)床100多臺(tái) 套。

機(jī)頭、餡泵的速度：

①機(jī)頭速度：以顯示數(shù)為準(zhǔn)，在35-40赫茲之間，具體根據(jù)餃子大小克數(shù)和餡料而定。

②餡泵速度：以顯示數(shù)為準(zhǔn)，在20-45赫茲之間，具體根據(jù)餃子大小克數(shù)和餡料而定。

具體操作程序：

①開(kāi)機(jī)，旋動(dòng)紅色園頭按紐，打開(kāi)自鎖機(jī)構(gòu)，按鈕彈起。再按壓上方的綠色按鈕，啟動(dòng)電源指示燈亮（紅色）。

②轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)頭成型開(kāi)關(guān)，起動(dòng)機(jī)頭，轉(zhuǎn)動(dòng)開(kāi)關(guān)上方的旋鈕，觀察顯示器的數(shù)字為35赫茲左右。定格不動(dòng)，模具正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

③轉(zhuǎn)動(dòng)餡泵電位器旋鈕，將顯示數(shù)值調(diào)到30赫茲左右，轉(zhuǎn)動(dòng)電位器下方的開(kāi)關(guān)，啟動(dòng)餡泵，將餡推動(dòng)到塑料管前方轉(zhuǎn)彎處，按總停關(guān)閉餡泵，再按總電源啟動(dòng)。

④按壓面綠色按鈕啟動(dòng)制皮，開(kāi)始?jí)好妗?

⑤當(dāng)面皮走順之后，再啟動(dòng)餡泵注餡。操作過(guò)程完成。