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草莓凍干是在近年來發(fā)展起來的,真空冷凍干燥機可以地保持草莓原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和形狀。
口感:干脆、入口易化搜索。升華是冰直接到水蒸氣的過程,草莓保留了原本的冰凍時的框架,纖維素等營養(yǎng)盡可能的保留了下來。而空隙中幾乎全部的水升華離開,所以凍干的草莓是一種脆脆的口感。
關于脫水蔬菜有營養(yǎng)這一結論是毋庸置疑的,金三葉采用先進的生產技術,大大保留的蔬菜的營養(yǎng)成分,讓大家簡單泡洗就能享受口感營養(yǎng)不輸新鮮蔬菜的食物,受到了人們的廣泛青睞。
脫水蔬菜、脫水的水果也能成為大家的休閑小零食啦!現(xiàn)在在白領、學生、主婦人群中,脫水的果蔬十分流行,正逐漸成為一款時尚新穎的必備小零食。脫水干制常用方法有自然曬干及人工脫水兩種。
頂能在脫水蔬菜的零食化研究方面也取得了一定的小成果,但距離精美的茶點還是有距離的,工作人員除了研究如果讓脫水蔬菜操作更方便,口感更好吃以外,還將思考色彩上面的搭配和變化,逐步讓脫水蔬菜也有花樣。新鮮蔬菜的加工處理離不開一些列的干燥設備,頂能認為脫水蔬菜的生產中干燥設備對終產品的口感、品質、賣相都有很大的影響。食品加工技術的一個重要趨勢是大限度的保持食品的營養(yǎng)和色香味,而干燥工藝和設備的選擇對食品產品的營養(yǎng)、色香味有很大影響。