廣州20枚烤海鴨蛋批發(fā)擇優(yōu)推薦 回味源穩(wěn)定供應(yīng)

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近幾年來(lái)，“烤海鴨蛋”又火了，為何要說(shuō)“又”，因?yàn)樵缭趲啄昵熬土?。但是仍然有許多人不能區(qū)分“咸鴨蛋”和“烤鴨蛋”。今日就來(lái)分享一下如何區(qū)分“咸蛋黃”與“烤鴨蛋”，學(xué)會(huì)了一會(huì)兒再也不會(huì)買錯(cuò)。

咸鴨蛋：一般選擇蛋鴨蛋或麻鴨蛋，個(gè)頭大一些。烤鴨蛋：常見(jiàn)的紅樹(shù)海鴨蛋，海鴨長(zhǎng)在海邊，也叫“弄潮鴨”，鴨蛋個(gè)頭比一般鴨蛋小一些。制造方法咸鴨蛋：洗凈裹上草木灰、沸水、鹽、巴活泥，置于壇中密封，一般約20天左右可食用，各地做法可略有不同?？绝喌埃哼x用大小均一的海鴨蛋，裹上紅泥，置于烤爐內(nèi)進(jìn)行殺菌烘烤。

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吃法腌鴨蛋一般都要在水里煮熟或者隔水蒸過(guò)再吃。烤鴨可直接食用。味道咸鴨蛋蛋白咸香，蛋黃香而不膩，但不會(huì)像烤鴨那樣烤熟?？绝喌敖?jīng)過(guò)高溫烘烤，蛋黃中的油分析出，因此蛋黃更具沙度，層次更豐富，吃起來(lái)更香糯。蛋清被奶油吸收，成為淡茶色，味道更佳。養(yǎng)分價(jià)值海鴨蛋因?yàn)樵诤＿吷L(zhǎng)，以高蛋白的海鮮如小蝦米、小蝦米等為食，海鴨體形肥大，蛋黃呈紅色，因此也被稱為“紅心鴨蛋”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般鴨蛋高很多。在100克的海鴨蛋殼里含有4056 mg的卵磷脂，是100克牛奶的50倍。卵磷脂具有延緩衰老、軟化血管、等功效。單只烤鴨蛋的價(jià)格要比普通咸鴨蛋貴2元左右。由于海鴨的養(yǎng)殖成本較高，常受惡劣天氣影響，造成大批海鴨或丟失。

海鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分很高，雖然與一般的鴨蛋相比，海鴨蛋的價(jià)格會(huì)高一些，但從我們健康養(yǎng)生的角度來(lái)看，海鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分很高，海鴨蛋里邊有蛋黃大豆磷脂，對(duì)人體有很大的功效，如果我們善于用海鴨蛋，就可以制出一道健康養(yǎng)生的美味佳肴。下面我們要詳細(xì)介紹的是一道簡(jiǎn)單卻又健康的養(yǎng)生佳肴，茄子炒海鴨蛋，海鴨蛋可以配上茄子的一種特色就是海鴨比較接近普通鴨蛋，海鴨看起來(lái)比較沒(méi)有蛋腥味道，而且海鴨蛋色比較黃。海鴨蛋本身具有的功效，將海鴨蛋配以茄子，無(wú)疑是一道很好的滋補(bǔ)佳肴。

1.食物的預(yù)先準(zhǔn)備2.茄子切成小塊，洗凈乳白膜，切片，海鴨蛋磕在碗里，使其充分吸收3.預(yù)先準(zhǔn)備蒜頭4.在鍋中加入鈣鎂離子并倒入茄子適量鹽漬后撈出5.將水溫5分熱的熱鍋倒入蛋液中，煎至鴨蛋凝結(jié)成香味后撈出6.使用底油加蒜瓣的方法7.倒入茄子，加入鹽，直到茄子變色為止。8.鴨蛋與茄子同炒9.加味精爆罐均勻地稱量后起鍋提示詞1.茄子有一種苦澀的味道，綽水和用鹽腌漬都可以去除它的苦味。2.在綽號(hào)上加上少量的鹽，不僅可以保持蔬菜的風(fēng)味，而且還可以減少其原有的營(yíng)養(yǎng)成分。海鴨蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味、具有保健作用的食物，海鴨蛋含有的大豆卵磷脂對(duì)人體有很大的功效，所以要想讓海鴨蛋成為我們桌面上的一道菜，就越來(lái)越重要了，將海鴨蛋配上茄子，不僅可以，還能治好上火，而且茄子的青綠色配上海鴨蛋的淡黃色，看起來(lái)食欲大增。

鴨蛋中每100克的營(yíng)養(yǎng)成分：能量180大卡，蛋白質(zhì)12.6克，大豆卵磷脂4056 mg，人體脂肪13克，碳水化合物3.1克，葉酸片125.4 mg，膽固醇565 mg，維生素D261克，尼克酸0.17 mg，維生素 b20.35 mg，維生素 b30.2 mg，維生素 E4.98 mg，鈣62 mg，磷226 mg，鉀135 mg，鈉106 mg，碘5 mg，鎂13 mg，鐵2.9 mg，鋅1.67 mg，硒15.68 mg，銅0.11 mg，錳0.04mg

海鴨蛋適合群居嗎？1.懷孕婦女、孕婦團(tuán)體孕媽們需要注意孩子的營(yíng)養(yǎng)成分和身心健康，誰(shuí)都想懷上一個(gè)聰明又健康的小寶貝。海鴨蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是蛋黃大豆卵磷脂，能促進(jìn)人腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，增加腦力，使嬰兒更加聰明。2.海鴨蛋是小女孩們理想的營(yíng)養(yǎng)食品每天一枚海鴨蛋，兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)，基本營(yíng)養(yǎng)元素都能考慮到。3.長(zhǎng)期服用海鴨蛋是否適合老年人長(zhǎng)期補(bǔ)充含有大量黃豆卵磷脂的雞蛋，可以緩解記憶力，預(yù)防阿爾茨海默氏病。此外，還可以軟化血管，清除垃圾，緩解和預(yù)防的發(fā)生。什麼叫做「蛋黃大豆卵磷脂」，對(duì)身體有什麼影響？黃豆卵磷脂成為“大腦黃金”，是人體的第二營(yíng)養(yǎng)元素，海鴨蛋中的蛋黃黃豆卵磷脂成分尤其豐富。蛋黃大豆卵磷脂是一種胚胎期小動(dòng)物卵磷脂，它含有大量的三脂三甘及許多人體所不能缺少的營(yíng)養(yǎng)元素和營(yíng)養(yǎng)素，是現(xiàn)階段同行業(yè)中營(yíng)養(yǎng)成分豐富的。