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機械化連續(xù)式制小麥淀粉方法

小麥面粉——經(jīng)過均質(zhì)器混合后——經(jīng)過洗滌——分成漿水和濕面筋——漿水經(jīng)過除砂器處理進一步除去漿中的泥沙——經(jīng)過三級洗滌去除小顆粒的面筋——通過多級旋流器分離——分離掉球蛋白——脫水——烘干成A淀粉；

分離完后的球蛋白漿液——在經(jīng)過分離處理——進一步分離出一部分的淀粉為B淀粉。

濕面筋——經(jīng)過脫水——混合切斷——經(jīng)多級烘干——成品谷元粉。

小麥淀粉的用途：

小麥淀粉是淀粉中的一個品種，不同的淀粉用途也是不一樣的。例如玉米淀粉，它就可以使用在一些制作糕點還有蛋糕的方面。類型的不同，淀粉制作的方法還有配料也是不同的，從而也決定了它的營養(yǎng)價值，只要是采用有營養(yǎng)的食物那么食用后對我們的身體都是有幫助的。提前是了解這些淀粉的性質(zhì)。小麥的營養(yǎng)價值是很高的，一般它的使用都是關于到糧食方面的問題。所以食用這樣的食物可以幫助我們增加體力和，只有提升了才能夠更好的去抵抗病菌的靠近。清楚食物的用途才是的途徑。那么小麥淀粉的用途有哪些呢？小麥淀粉畢竟是精糧，主要還是應用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑、或穩(wěn)定劑等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一種，但比蔗糖健康）工業(yè)上應用不多。炎熱的夏季，都想吃點涼爽的東西，涼皮無疑是夏季熱銷美食之一，主要原料是小麥淀粉，優(yōu)昂小麥淀粉制作出的涼皮爽滑Q彈，人人喜愛，還有一種美食也是由小麥淀粉制作而成，制作方法也很簡單，那就是涼粉，在家輕松就能做出來享用，下面講一下制作方法。

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簡易冰皮月餅的制作方法：

原料：糯米粉100g   粘米粉100g    小麥淀粉40g   純牛奶350g   白糖50g

制作方法：將以上原料充分攪拌均勻倒入盆內(nèi)，蓋上保鮮膜，上鍋蒸25分鐘左右，取出晾涼，然后加入20克黃油揉勻。甚至麥淀粉還可制成各色點心，來豐富低蛋白質(zhì)飲食的食譜：麥淀粉一般糧油店有賣的就是那個小麥淀粉，也可自己制作。將揉好的面團分成25克一個的劑子數(shù)個，將豆沙餡料或者蓮蓉餡料也分成25克一個的分量，將劑子搟成面皮把餡料包入其中，用月餅模子壓出形狀，就能直接食用了，簡單易學，配料簡單，在家就能輕松制作冰皮月餅了，趕緊動手學起來吧，瑞麥嘉禾的一公斤優(yōu)昂小麥淀粉很適合您哦~

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