懷柔小麥淀粉廠服務至上

機械化連續(xù)式制小麥淀粉方法

小麥面粉——經過均質器混合后——經過洗滌——分成漿水和濕面筋——漿水經過除砂器處理進一步除去漿中的泥沙——經過三級洗滌去除小顆粒的面筋——通過多級旋流器分離——分離掉球蛋白——脫水——烘干成A淀粉；

分離完后的球蛋白漿液——在經過分離處理——進一步分離出一部分的淀粉為B淀粉。

濕面筋——經過脫水——混合切斷——經多級烘干——成品谷元粉。

淀粉的化學解釋：

淀粉是葡萄糖的高聚體，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解后會得到葡萄糖。分離完后的球蛋白漿液——在經過分離處理——進一步分離出一部分的淀粉為B淀粉。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類，直鏈淀粉含幾百個葡萄糖單元，支鏈淀粉含幾千個葡萄糖單元，在天然淀粉中直鏈的約占22%~26%，它是可溶性的。而其余的則為支鏈淀粉，當用碘溶液進行檢測時，直鏈淀粉也呈顯藍色，支鏈淀粉與碘接觸時則變成紅棕色。

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小麥淀粉哪個牌子好？

瑞麥嘉禾常年經營小麥淀粉，旗下經營的品牌較多，包括，河南濮陽的優(yōu)昂淀粉、佳碩淀粉、素銳淀粉；河南衛(wèi)輝的天鵝牌淀粉；山東鄄城的玉梅花淀粉；山東聊城的百瑞欣淀粉等，給客戶提供了更多選擇的機會，找到適合自己的產品。

不同品牌的小麥淀粉其水分、白度、黏度等各項指標多少有些不同，像百瑞欣淀粉水分低，比較干，用的時候可以多放些水，優(yōu)昂淀粉水分比較高，用的時候就少放點水。

清涼爽口的涼粉是怎么做的？

炎熱的夏季，都想吃點涼爽的東西，涼皮無疑是夏季熱銷美食之一，主要原料是小麥淀粉，優(yōu)昂小麥淀粉制作出的涼皮爽滑Q彈，人人喜愛，還有一種美食也是由小麥淀粉制作而成，制作方法也很簡單，那就是涼粉，在家輕松就能做出來享用，下面講一下制作方法。

優(yōu)昂小麥淀粉一碗，清水一碗，將其攪拌均勻，在鍋中加入四碗清水燒至溫熱，然后將攪拌好的水淀粉倒入其中，這期間一定要攪拌著；熬至成透明狀態(tài)就可以關火了，放入冰箱內涼透，然后拿工具刮成條狀，用調料一拌就可以食用了。蒸的時候，中途用筷子攪拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分離3、將晾涼的面揉勻，然后分成4份，留一份白色的，剩下的三份分別加上可可粉、綠茶粉、果珍揉勻，做成四色面團。趕緊來瑞麥嘉禾訂購優(yōu)昂小麥淀粉開始自己在家做涼粉吧。

瑞麥嘉禾實體店經營20年，專注品質，期待與您的合作！