榆次酒店電子菜譜誠信企業(yè)推薦,山西易?？萍脊?/h1>

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【易?？萍肌繛槟窒恚汉髲N掃描控菜系統(tǒng)

在餐廳管理中，廚房管理的重要性不輸于任何一個部門。而后廚房的管理，在傳菜部門有集中的體現(xiàn)。很多傳統(tǒng)餐廳的傳菜部門大多隸屬于前廳，而善于思索、經(jīng)驗豐富的廚師長已經(jīng)將關(guān)注放在了傳菜部門。因為傳菜部門是廚房的咽喉、是整個廚房的調(diào)度指揮部門、是銜接前廳后廚的重要通道。

【易海科技】為您分享：后廚掃描控菜系統(tǒng)可以解決什么問題？

規(guī)范上菜標(biāo)準(zhǔn)：在系統(tǒng)中，可以設(shè)置上菜的先后次序、每個菜品的各自標(biāo)準(zhǔn)制作時間；系統(tǒng)在掃描的時候，會自動判斷該餐桌下，如果有應(yīng)該更早上的菜而沒有上，系統(tǒng)就會彈出一個對話框提醒操作員，詢問操作員是否要繼續(xù)完成上菜。操作員可以選擇上菜，也可以選擇等一會兒再上。每個菜品下單后，系統(tǒng)自動開始計時，到了該菜品的標(biāo)準(zhǔn)制作時間還沒出廚房，系統(tǒng)會讓該菜品的按鈕閃爍提醒傳菜管理人員，并且，有一個單獨的欄目顯示所有超時的菜品。控菜人員可以根據(jù)這樣的標(biāo)準(zhǔn)，主動催促相應(yīng)檔口趕快制作，而不是等客人不耐煩來催菜。

【易?？萍肌繛槟窒恚菏浙y系統(tǒng)與打印機連接的方式

一般來講，前臺打印機是USB接口負(fù)責(zé)整單打印，廚房則可以設(shè)置整單或分單打印。由于廚房離得較遠(yuǎn)，廚房打印機以有線居多，用網(wǎng)線連接可以避免漏單的情況。相應(yīng)的收銀軟件也需要針對這些情況進行開發(fā)，安裝相應(yīng)的驅(qū)動，合理調(diào)配相應(yīng)的打印機。如果是小店，則有可能不需要廚房打印機，則需要設(shè)置一次打印多張小票，可以選擇客戶1張、前臺留底、廚房小票，多的話一個訂單將多達3張小票。

但如果是菜品，收銀軟件就需要分清楚哪個菜品是從哪個打印機進行打印機的，這里面的工作就相對比較復(fù)雜了。