廣東當(dāng)?shù)氐墓撅執(zhí)贸邪袠I(yè)專家在線為您服務(wù)「多圖」

為此，千喜鶴餐飲管理服務(wù)有限公司安裝了一套全流程的監(jiān)管體系，專門針對(duì)學(xué)校食堂食品安全問題，從人員采購到加工制作，進(jìn)行無死角地清掃。

這樣一套全流程的監(jiān)管體系，凝聚了千喜鶴餐飲公司團(tuán)隊(duì)的努力，皇天不負(fù)有心人，以廚房綜合管理平臺(tái)命名的全流程監(jiān)管體系的試點(diǎn)取得了圓滿成功，此后，廚房綜合管理平臺(tái)也已經(jīng)在我省的學(xué)校以及來賓市興賓農(nóng)投等企業(yè)投入使用，全力保障廣大群眾的飲食安全，獲得了一致好評(píng)。

做好營養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)各地教育、衛(wèi)生健康部門要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作，推動(dòng)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作有序開展。教育行政部門指導(dǎo)學(xué)校緊密結(jié)合學(xué)生體檢、學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測(cè)等工作，做好相關(guān)監(jiān)測(cè)指標(biāo)的調(diào)查收集，提高監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)質(zhì)量，按時(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)匯總并及時(shí)上報(bào)教育、衛(wèi)生健康部門。教育、衛(wèi)生健康部門要及時(shí)開展數(shù)據(jù)的綜合分析，定期向本級(jí)營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組及上級(jí)主管部門報(bào)送監(jiān)測(cè)評(píng)估工作報(bào)告，為科學(xué)評(píng)價(jià)營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施對(duì)學(xué)生營養(yǎng)健康狀況改善的效果提供依據(jù)，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善工作的針對(duì)性、有效性。

標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)范化管理

社會(huì)專業(yè)餐飲管理一般都有多年的餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，并通過相關(guān)的國際體系認(rèn)證體系和6S{整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SEIKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE)、安全(SECURITY)}為準(zhǔn)則進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)范化之管理，并嚴(yán)格遵守PDCA配餐運(yùn)作管理循環(huán)｛P-Plan(計(jì)劃)—D—Do（做）—C—Check（檢查）—A—Action(矯正)｝，采取及時(shí)性、適時(shí)性、準(zhǔn)確性、應(yīng)變性的操作方式提供多元化的后勤服務(wù)。

明確了對(duì)食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門有關(guān)人員培訓(xùn)的內(nèi)容和范圍

按照本法要求，食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門的有關(guān)人員培訓(xùn)工作主要側(cè)重于以下五個(gè)方面：一是要側(cè)重于熟悉掌握國家方針政策，圍繞全局性重大問題和實(shí)際工作中的重要問題進(jìn)行理論思考與政策研究。著重于提高政治理論素養(yǎng)、綜合協(xié)調(diào)能力及處理復(fù)雜事務(wù)、明辨是非的能力，掌握科學(xué)決策的方法。增強(qiáng)法制觀念、大局意識(shí)、廉潔勤政意識(shí)和公共服務(wù)意識(shí)。二是要側(cè)重于思想作風(fēng)建設(shè)、能力建設(shè)和行為規(guī)范教育培訓(xùn)，提髙開拓創(chuàng)新、調(diào)查研究、學(xué)習(xí)能力、交流與溝通的能力。增強(qiáng)依法行政意識(shí)、廉潔勤政意識(shí)和公共服務(wù)意識(shí)。三是要側(cè)重于掌握食品安全法律法規(guī)、有關(guān)程序、處罰程序、監(jiān)督管理實(shí)踐案例分析、抽樣、快速檢驗(yàn)及監(jiān)督有關(guān)的基本知識(shí)和基本技能。不斷學(xué)習(xí)食品安全領(lǐng)域的新知識(shí)，掌握食品檢驗(yàn)的新方法，熟練運(yùn)用現(xiàn)代信息手段跟進(jìn)科技發(fā)展的新動(dòng)態(tài)，掌握數(shù)據(jù)處理的基本方法。四是要側(cè)重于食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用工作的培訓(xùn)，重點(diǎn)就食品安全標(biāo)準(zhǔn)及清理工作進(jìn)展、食品安全現(xiàn)狀與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估以及食品污染物和真菌限量標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行專題培訓(xùn)。五是要側(cè)重于培養(yǎng)食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門有關(guān)人員廉潔、勤政、務(wù)實(shí).、的工作作風(fēng)，提高交流與溝通的能力。