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使用殺菌機時有哪些需要注意的地方?
要定時檢查殺菌機的各個部位,特別是一些容易老化的用作密封的膠圈、容易磨損的表面等。如果發(fā)現(xiàn)殺菌機的某些零部件出現(xiàn)問題,要及時進行更換,否則會導致各種問題。比如說,膠圈老化裂破,會導致殺菌機無法完全密封,從而影響殺菌機的殺菌效果。
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殺菌機的PU值
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PU值(Pasteurization unit),即巴氏滅菌單位,用來描述殺菌深度(一個PU值對應60℃下1分鐘引起的滅菌效應)。用酒生產來舉例,殺菌深度能夠影響酒的保質期限和味道,如果殺菌深度不夠或者過度,都會對酒的保質期和風味產生影響。所以在生產過程中,要將PU值控制在規(guī)定范圍內,避免生產出的酒風味不佳。實際生產中,在保證生物穩(wěn)定性的前提下,PU值應該盡可能降低。使用殺菌機進行殺菌時,其控制系統(tǒng)能將PU值UI殺菌溫度、殺菌時間聯(lián)系在一起。
故殺菌機在對酒進行殺菌時,PU值不需要操作人員直接控制。操作人員只需要在殺菌之前給出需要的PU值即可,殺菌機會根據(jù)PU值自動計算不同區(qū)域的產品需要的殺菌溫度和殺菌時間,PU值會實時顯示,在整個殺菌過程中,機器會自動調節(jié)溫度,以保證PU值處在某個區(qū)間內。
得昊力殺菌機的優(yōu)點
1、使用范圍廣。能夠對多種產品進行處理。
2、殺菌效果好、殺菌效果一致。設有溫度補償設置和循環(huán)設施,能保證殺菌機內各點水溫無太大差別、水溫是均衡的,所以機器的殺菌效果比較好。
3、運行平穩(wěn)。運行時采用變頻無級調速,所以機器能平穩(wěn)運行。
4、殺菌溫度和時間比較靈活。殺菌溫度和時間都可以自行調節(jié)(殺菌時間可在5~30min之間調節(jié),殺菌溫度可在60~95℃之間調節(jié)),非常靈活,能適應不同產品的殺菌需求。
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殺菌機有哪些特點
殺菌機作為殺菌較好的設備,它的特點自然是非常多的,它能夠根據(jù)空氣作為動力源,然后用來對產品進行殺菌,且殺菌機是通過管道進行殺菌,它能夠達到防燃和防爆的要求。
殺菌機還具有下的幾個特點:
1、安全:無需電能、機械能,整個系統(tǒng)只能通過壓縮空氣進行控制和運行,工作過程無熱量產生安全防爆。有效消除材料靜電不污染環(huán)境。
2、簡單:自動控制,在0~30秒內隨意設定吸放料時間,操作簡單、方便;
3、衛(wèi)生:密閉殺菌,無粉塵泄漏無交叉污染符合GMP標準符合CIP要求??梢蕴峁o菌產品。
4、輕便:體積小,重量輕安裝簡單、快捷;
5、安靜:無震動、噪音低
6、清潔:無塵操作模塊化設計,杜絕死角拆裝清洗換料快捷方便;
7、經(jīng)濟:一臺機器可輪流用于多套設備上,效率較高、節(jié)能,不需暖機、待機運行維護費用低;
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