湖州海帶面-三顧城牛肉面加盟-海帶加堿面

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牛肉面制作要點(diǎn)：海帶面

1. 牛肉燉好之后放在冰箱里保存的時(shí)候表面會(huì)變干，解決辦法是要么放在牛肉湯里保存，要么用保鮮膜將牛肉裹起來(lái)。

2. 牛油可以買現(xiàn)成的，也可以將平時(shí)燉牛肉或者制作牛肉高湯的時(shí)候產(chǎn)生的牛油收集起來(lái)。收集牛油簡(jiǎn)單的辦法就是把燉牛肉或者高湯放進(jìn)冰箱冷藏室，牛油會(huì)在表面凝結(jié)，用叉子輕輕壓碎取出來(lái)就可以了。海帶面

3. 傳統(tǒng)襄陽(yáng)牛肉面使用所謂的“窩子面”，就是把堿水面提前一天煮到九成熟，拌油冷卻后抖散（類似武漢熱干面的做法），分成一團(tuán)一團(tuán)，第二天早晨下鍋一燙就可以了，海帶加堿面，縮短了煮面時(shí)間。這對(duì)于店鋪經(jīng)營(yíng)非常重要，湖州海帶面，對(duì)于家庭制作就沒(méi)有什么意義，畢竟為了省下幾十秒時(shí)間不值得耗費(fèi)更多的時(shí)間去拌油冷卻，而且襄陽(yáng)牛肉面是湯面，與武漢熱干面這樣的拌面不同，晾干冷卻**與直接下鍋煮熟在口感上沒(méi)有什么差異。海帶面

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地址：襄陽(yáng)市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號(hào)海帶面

襄陽(yáng)三顧城餐飲管理有限公司主營(yíng)海帶面，由于類別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢批發(fā)、加盟、培訓(xùn)、購(gòu)買牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來(lái)咨詢，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！

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怎樣開(kāi)好一家牛肉面館？抓好這點(diǎn)，你的面館也能成網(wǎng)紅海帶面

豪華的裝修or簡(jiǎn)單的裝修？店面的裝修對(duì)于牛肉面館的經(jīng)營(yíng)是非常重要的一部分，這個(gè)知識(shí)點(diǎn)我們已經(jīng)多次提到過(guò)。以門頭設(shè)計(jì)為例，我們就提出，“運(yùn)用好燈光”、“打出好招牌”、“設(shè)計(jì)好風(fēng)格”、“亮出優(yōu)惠信息”這4個(gè)提升店面設(shè)計(jì)、吸引食客目光的好方法。今天再來(lái)概括的說(shuō)一下裝修層面的關(guān)注點(diǎn)：“根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)人群確定牛肉面館的裝修風(fēng)格”。海帶面

這個(gè)道理很明顯了，海帶面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果面館針對(duì)的是中高消費(fèi)者，吃飽吃好只是他們到面館就餐基本的要求，他們會(huì)更在乎這家面館裝修是不是豪華、有格調(diào)，店面環(huán)境是不是夠檔次、有面子；如果面館針對(duì)的是普普通通的顧客，消費(fèi)水平普普通通，他們的就餐目的也很簡(jiǎn)單，就是在干凈的環(huán)境里吃一頓飯，那一定要把店面裝修的簡(jiǎn)單一點(diǎn)，否則看上去很有檔次、看上去消費(fèi)不低，就會(huì)讓大多數(shù)這樣的普通消費(fèi)者繞路而行了，我們見(jiàn)到比較多的蘭州拉面、山西刀削面、久燜提督牛肉面就是這樣在裝修上做的簡(jiǎn)單、大方的例子。海帶面

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開(kāi)一家牛肉面館的利潤(rùn)怎么樣？海帶面

要知道牛肉面館的利潤(rùn)怎么樣?首先需要了解一下牛肉面的成本有多少。通常牛肉面使用的面粉進(jìn)價(jià)比較便宜，一斤面粉的進(jìn)價(jià)一般在3-5元左右，一碗牛肉面所需的面粉價(jià)值約為1元左右，而一碗牛肉面的售價(jià)基本在10元以上。即便是算上湯料這些開(kāi)支，一碗牛肉面也能有接近6-8元的毛利，這個(gè)利潤(rùn)相比較是較高的了。雖然開(kāi)一家牛肉面館的利潤(rùn)相對(duì)較高，但是沒(méi)有顧客上門也相當(dāng)于紙上談兵，那么牛肉面館如何招攬吸引更多的顧客？歡迎您撥打圖片上的電話前來(lái)咨詢海帶面

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